А первый кто

Не так давно, буквально меньше тридцати лет назад, в стране вообще и в городе Самаре (тогда, до 1991 года, в Куйбышеве) в частности не было никаких коммерческих ресторанов и кафе. В Куйбышеве был «Трест ресторанов и кафе», в подчинении у которого находились все. Самых ярких и известных среди них, где любили играть все лабухи из-за высокой «файды» (вознаграждения), было несколько. «Парус» — тот самый, где теперь «Дади». Ресторан «Россия» на речном вокзале. Был ресторан и при гостинице «Центральная» (нынешняя «Азимут»). Козырным рестораном был «Нептун» на Маяковского, 12. У обозревателя «СО» по соседству в подъезде проживает бармен оттуда, который и по сей день категорично заявляет про все существующие сегодня заведения Самары и их бары: «Ни подать, ни налить не умеют». Был ресторан при гостинице «Жигули». Ресторан «Цирк» при гостинице «Театральная», где селили всех актеров и приезжих музыкантов. Хотя местные актеры и музыканты, в частности из СаТОБа, ходили в «Парус». Туда же, кстати, ходили и все картежники. В не центральной части города особо известными были два ресторана: «Океан» на Гагарина (там уже в новые времена разместили ресторан «Русская охота») и «Восток» (теперь там и по сей день «У Швейка»).

А кто же на рынке Куйбышева-Самары стал первым коммерсантом в деле окормления хлебами? Мы расспросили об этом Александра Терентьева («У Ханумы», «Хуторок», «Чайхона № 1», «У Швейка»), которого иногда даже называют нашим Аркадием Новиковым. Потому что и правда ему принадлежал до определенного времени самый большой и могучий ресторанный холдинг города. «Ты помнишь, как все начиналось?»