Beerhouse размножается

По планам владельца ресторана Beerhouse  Станислава Горчакова, в 2005 году будет построена сеть пивных заведений из четырех ресторанов. Для реализации сетевого проекта г-н Горчаков привлек стратегического партнера, имя которого держит в секрете. По словам Станислава Горчакова, Beerhouse рассматривается соинвесторами как сеть демократичных ресторанов с единой концепцией, рассчитанных на ежедневное посещение. Средний чек в Beerhouse составляет $20-25. Ранее было известно лишь об одной новой площадке для Beerhouse, площадью 500 кв. м, на ул. Коммунистической, где ресторан откроется в мае. Сейчас в заключительной стадии переговоры по трем новым помещениям. Два ресторана Beerhouse планируется запустить в деловом и в историческом центре Самары. Кроме того, Горчаков  рассчитывает открыть в этом году еще и китайский ресторан. «И финансово, и организационно мы к развитию сети готовы, вопрос лишь в том, удастся ли получить эти площадки», — говорит Горчаков. Инвестиции в создание пивного ресторана (не считая вложений в недвижимость) оцениваются примерно в $200-300 тысяч. По мнению владельца Beerhouse, создание сети должно минимизировать издержки ресторанного бизнеса, в результате чего его рентабельность, по примерным оценкам, повысится на 10%. Кроме того, Станислав Горчаков считает, что на эффективность его бизнеса должна позитивно повлиять и реорганизация структуры управления ресторанной сетью. («СО»)