Без цвета, без вкуса, без запаха

Если разные растительные масла — подсолнечное, оливковое, кукурузное, соевое, рапсовое, горчичное, хлопковое, арахисовое — подвергнуть полной очистке, называемой рафинированием, то отличить их друг от друга будет практически невозможно. А значит, существует и возможность подделок

Полностью рафинированные масла — это совершенно одинаковые вязкие жидкости легче воды, без всякого вкуса, запаха и цвета. Фальсификаторы, пользуясь этим, выдают одно масло за другое — разумеется, более дешевые выдают за дорогие. Например, эксперты журнала «Спрос» при дотошном химическом анализе выяснили, что греческое масло под названием KARSAK и бельгийские REDDY и PRESTIGE, называемые оливковыми, на деле являются смесью в первом случае кукурузного с рапсовым, а во втором — наоборот, рапсового с кукурузным.