Еще немного о тенденциях: открытия — закрытия

За русским «У Палыча» (еще в сентябре прекратившим работу) последовал ресторан китайской кухни «Джин Джу», закрывшийся 30 декабря. Сергей Бустаев, владелец старейшего и, по сути, ранее единственного в городе серьезного заведения (если не брать в расчет «Джин Ке»), комментарии на эту тему обозревателю «СО» давать отказался. Скажем лишь, что «Джин Джу» существовал в городе с 2001 года. 15 лет жизни… Альтернативы данному заведению в Самаре сегодня нет. Так же, как и русскому ресторану «У Палыча».

Что появляется взамен? Чем прирастает город? Появилась совершенно новая публика, с совершенно другими запросами и — главное — с совершенно другими деньгамимолодые и совсем молодые ребята, которые готовы потратить на свои вечерние походы в ресторан не более тысячи рублей, а иногда и того меньше. Те, кому нужны музыка и тусовка, немного сэндвичей и напитков. Кухня в таких местах преимущественно отсутствует (или присутствует по минимуму). Пополнилась Молодогвардейская в последние месяца полтора заведениями с пятнадцатью сэндвичами, чаем, кофе и некрепкими алкогольными напитками SSD («сэндвичи семь дней»). А также абсолютно пародийно выглядит вывеска бара «Го» недалеко от этих самых сэндвичей. Для тех, кто понимает. Даже эти названия в городе уже были. Также открылся практически для «детей» (судя по контингенту, заметному сквозь окна-витрины) пар-бар «Облака» на Галактионовской. Работают фастфуд «Беконипепперони» на Куйбышева (вместо кафе «Друзья») и фастфуд и еще кое-что в кафе «Хэппи» на Ленинградской. Быстро, недорого. Акцент на еде не делается. Посидеть, незатейливо перекусить, поговорить, выкурить «трубку мира» или послушать музыку — легко. Открывают молодые люди, сами — выходцы из подобных тусовок. Я — за развитие рынка. Хотя к ресторанному рынку, на мой взгляд, сие пока едва ли относится. Или это просто новая реальность, где еду напрочь заменят бутерброды… Ребята, это вредно для желудка.