Этап «Бокюза» пройдет в Стокгольме

Шеф-повара из двадцати стран будут состязаться в приготовлении блюд из местных продуктов. Например, из устриц из небольшого городка Греббестад и мидий из города Молосунд. Затем, как ожидается, победители отправятся в Лион, где примут участие в уже финальном этапе «Бокюза» 27 и 28 января 2015 года.

В чем особенность этапа «Бокюза» в Стокгольме? В том, что Швеция, как принимающая сторона, поддержала главный гастрономический фестиваль года. В том смысле, что это первый случай, когда ингредиенты, используемые во время конкурсного отбора, предоставляет принимающая сторона. Таким образом, страна имеет возможность продемонстрировать локальные продукты и укрепить свой имидж на мировом гастрономическом рынке. К слову, Россию на «Бокюзе» будет представлять Игорь Сусь (ресторан «Шехтель», Москва).