Фирменное блюдо от ресторана «Тинькофф»

Филе барашка под вишневым соусом

Филе барашка под вишневым соусом — новое фирменное блюдо от шеф-повара ресторана «Тинькофф», созданное специально к зимнему сезону. Нежная корейка молодого барашка маринуется с добавлением томатов, болгарского перца и ароматной кинзы, после этого обжаривается на гриле и подается с вишневым соусом. Легкий ягодный соус готовится из вишни с добавлением грейпфрутового сока. Кусочки мяса выкладывают на тарелку и  заливают соусом, окружают картофелем «Айдахо», обжаренным крупными дольками, украшают зеленью и двумя коктейльными вишнями. В качестве украшения также используются небольшие бараньи ребрышки. Выглядит блюдо очень аппетитно, насыщенный красный цвет соуса контрастирует с зеленью и золотистым картофелем. Сладковато-терпкий вкус соуса великолепно гармонирует с нежным мясом барашка. Хорошим дополнением к блюду станет красное вино. Можно выбрать «золотое» или «платиновое» пиво «Тинькофф», которое подчеркнет вкус мяса и не затмит легкие ягодные ноты соуса.