Какой путь нужно пройти, чтобы стать настоящим ресторатором? Как закрыть пустующие позиции в штате ресторана, набрать и мотивировать персонал? Как можно привлечь внимание гостей к тонкостям современной национально кухни? На эти и другие вопросы в интервью «СО» ответила Гаяне Бреиова.
— О вашей персоне достаточно много информации в интернете. Но какие достижения лично для вас особенно важны сейчас?
Это премиум-материал. Подпишитесь, чтобы прочитать статью.
2024 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
