Год Италии в России

Арабэль по-прежнему в Farrini, в Art&Fact`e все-таки будет другой повар (о чем мы расскажем в следующем номере «СО»), а значит, у нас есть шанс увидеть в недавно открывшемся заведении вменяемые демократичные цены и понятное меню. А тем временем в России наступил год Италии. Как вы понимаете, круг международных мероприятий года Франции в России в 2010-м ограничился в Самаре культурными акциями. С французской кухней в нашем городе как бы не очень сложилось. Чего не скажешь об Италии и итальянской кухне. Тут тебе и консульство под боком, и ресторанов итальянских – не то чтобы много, но всетаки имеются. Да и, собственно, так называемая итальянская кухня давно и прочно лидирует в списке даже самых захудалых заведений (зачем, правда, вот вопрос) наряду с суши-роллами. Из того, что нас ожидает в этом году на ниве итальянской кухни. Готовится очень интересное мероприятие на базе Holiday Inn. Гастрономический ужин. Обещает быть фееричным во всех смыслах. Всех секретов и сроков раскрывать не буду, следите за рекламой, что называется. Не считаю лишним напомнить о тех ресторанах, где к кухне Италии относятся особенно трепетно. Итак, Bacco. Нравятся вам тут цены или нет, а шеф-повар, однако, итальянец. Именно у него, да, пожалуй, только у него в этом городе — наиболее аутентичные блюда итальянской кухни. Ко всем прочим нюансам (особенно если вы мыслите стереотипами – информация не будет бесполезной) – паста здесь собственного приготовления. Ничего покупного.

Ну, и сертификат от консула и итальянской организации имеется. Пожалуй, именно от Bacco в этом году стоит ожидать наибольшего количества мероприятий, посвященных году Италии в России. Следующий ресторан, имеющий название, по своему фонетическому составу ласкающее слух, – Farrini. Здесь шеф-повар кубинец, но все остальное старательно и премиально поддерживается на итальянском уровне. Что уж точно не страшно заказывать и за что не зря будут здесь выложены деньги – это морепродукты и мясо, зелень и сыры. Farrini в ближайшее время тоже обещает закрытый гастрономический ужин. Но носить он будет скорее средиземноморский, чем конкретно итальянский характер. За атмосферой маленького итальянского ресторана с отличными блюдами из рыбы – естественно, в «Марлин». Кроме рыбы обязательно закажите ризотто с белыми грибами. Фантастически вкусно. Итальянские блюда неплохо готовят в Chamonix, бесспорно удачно – в «Санторини» (где, опять же, в целом средиземноморский уклон). Конечно, не забыть старую добрую «Галерею ресторанов» и безусловно изящный, достойный отдельного посещения «Ин Альто» в «Ренессансе». Все остальные заведения с так называемой итальянской кухней – на ваш вкус, страх и риск. Не исключаю, что кому-то и в «Иль Патио» неплохо. Я туда в восемь утра последний раз в Москве за сырниками забредала, а в Самаре уже и вовсе года два как не рискую заходить. Остаются только самые добрые воспоминания восьмилетней давности и сожаление, что все хорошее так быстро заканчивается.