Городские забавы

Зато некогда самое популярное сочетание – шашлык и пиво – вдруг стало почти раритетной редкостью. Во всяком случае, есть диковинные рыбы на гриле, стейки из далеких Австралии или Новой Зеландии, местами, впрочем, из соседнего колхоза. А что происходит с самым популярным гастрономическим сочетанием Самары 90-х и нулевых? Итак, где и почем предлагают шашлыки, а также где, почем и какой пенный напиток можно выпить этим летом. Во-первых, здорово, что исчезли в массе своей шашлыки из будки собаки. Опять же мы знаемне было бы счастья, да несчастье помогло… Во-вторых, теперь появились шашлыки из чего душа пожелает. Другой вопрос, что доступными эти цены назвать можно очень условно, а вот выход в граммах – прежний. В пивном ресторане «Русская охота» представлены пять видов шашлыков на угляхиз семги (630 руб.), из шейки свиной (460 руб.), из кабана (760 руб.), из куриного мяса в беконе (460 руб.), из лося (850 руб.). Выход собственно готового мяса – 200 граммов. Из пива, естественно, свое фирменное «Русская охота» по 100 руб. за 0, 5 л. В пивных барах Beerлога шашлыков обнаружено не было. «Бухара» предлагает шашлыкииз семги (420 руб., 175 г), куриный (300 руб., 200 г), бараний на косточке (380 руб., 150 г), свиной на косточке (320 руб., 200 г), из баранины (380 руб., 175 г), из свинины (320 руб., 200 г), овощной (220 руб., 200 г). Пиво – также «Русская охота» (100 руб.). Поразила в самое сердце реклама на остановках: «Приди съешь мясо жареное, запей пивом холодным, потому что в ста метрах набережная, закрытая и голодная». Это развлечение в стиле агитплаката предлагает гостям ресторан «Арт-Шоу». Шашлыков там нет. Какое пиво – предлагаю прийти проверить. Но вот точно абсолютно, что набережную голодной назвать сложно. «Мяснофф» предлагает шашлыкииз говядины (470 руб.), из свинины (380 руб.), из баранины (450 руб.), из курицы (340 руб.), из семги (450 руб.), овощной (250 руб.), свинина на кости (390 руб.). Выход готового мяса – 200 г. Пенный напиток в «Мяснофф» представлен пивом «Пилзнер» (140 руб.), «Будвайзер» (темный или светлый, 200 руб.), «Эрдингер» (230 руб.), «Харп» (240 руб.). Кафе «Отдых», что на набережной, тоже голодным не оставит. Здесь восемь видов шашлыковиз свиной шеи (375 руб.), из свиной корейки (375 руб.), из свиных ребрышек (335 руб.), из бараньей корейки (425 руб.), из куриного филе по-турецки (315 руб.), из куриной голени (255 руб.), из лосося (395 руб.), из масляной рыбы (395 руб.). Есть вариант из шашлыков «Тарелка на двоих» (выход мяса – 355 г, цена – 755 руб.).

Сопроводителем в качестве пенного напитка в «Отдыхе» будет служить «Жигули барное» (105 руб.), «Брежняк» (светлое и темное, 120 руб.), «Оттингер вайс» (120 руб.). ДНК «Артефакт» предлагает, хвалясь одним из лучших в городе мангальщиком, следующие варианты шашлыкаиз свиной шеи (350 руб., 200 г), из свиной корейки (350 руб., 250 г), из бараньей корейки (390 руб., 200 г), из говяжьей вырезки (400 руб., 160 г), куриный со сладким перцем (350 руб., 290 г), из семги (600 руб., 200 г), из сома (490 руб., 200 г). Пенный напиток здесь: BUD (200 руб.), «Стелла Артуа» (250 руб.), «Хугарден» (350 руб.). Цены указаны за 0, 5 л. Есть и вариант розлива по 0, 3 л. Ресторан «Марракеш», чья летняя площадка обычно не пустует, предлагает на летний период «Козел» (светлый или темный, 100 руб.). Выбор пенного напитка воображения не поражает. Впрочем, это и не пивной ресторан. А вот с шашлыками – в смысле с выбором – все в порядке. Предлагаются шашлыкииз баранины в пряном маринаде (726 руб., 250 г), из грудки цыпленка (409 руб., 200 г), из свинины (531 руб., 250 г), из вырезки говядины (798 руб., 250 г), из семги (785 руб., 180 г). Все шашлыки подаются с салатом из свежих овощей на лаваше с соусом барбекю. В ресторане «Яр» представлен практически равный в количественном отношении состав пива и шашлыков. Пенный напиток: «Хольстен» (140 руб.), «Бит Бургер» (светлое, 230 руб.), «Эдингер» (светлое, нефильтрованное, 200 руб.). Шашлыкииз сома (685 руб., 200 г), из лосося (594 руб., 200 г), из цыпленка (407 руб., 210 г), из свинины (496 руб., 200 г), из баранины (695 руб., 170 г), овощной (245 руб., 230 г). Для сравненияарт-кафе «Галерея», где хозяин – армянин, не первый год специализирующийся на шашлыках, кебабах и прочих мясных радостях, где все очень и очень цивилизованно, но которое располагается не в районе набережной и отнюдь не в центре города, а на Московском шоссе, в деловом центре. Ситуация здесь следующая. Шашлыкииз свиной корейки (268 руб.), из свиной шейки (256 руб.), из бараньей корейки (279 руб.), из мякоти баранины (299 руб.), из печени барашка (178 руб.), из семенников барашка (187 руб.), из филе курицы (229 руб.). Выход готового мяса во всех шашлыках – 170 граммов, что в среднем на 30 граммов меньше, чем в шашлыках других ресторанов. А стоимость в два-три раза дешевле. И есть варианты, которых нет ни в одном ресторане. И качество, о чем я вынуждена сказать, порой гораздо лучше, чем в дорогостоящих заведениях. Вывод одинесли шашлыки по такой цене у нас все равно пользуются спросом, значит, это кому-то нужно. Впрочем, сказка о дороговизне и качестве мяса лично мне уже поднадоела. Абсолютно спокойно можно утверждатьцены завышены чрезвычайно. Что с этим делать? Видимо, решать не потребителю. А небольшой, но могучей кучке рестораторов в этом городе. А также (нельзя не согласиться) небольшой, но могучей кучке потребителей, которым шашлык из мяса, привезенного в лучшем случае из соседнего колхоза по цене за килограмм чуть ли не ниже, чем 200 граммов шашлыка, кажется вполне адекватным.