Искусство дегустации бордосских вин

Бордосское вино — это настоящее сокровище в бокале, но открывается оно лишь искушенным. Понять вино — значит научиться «расшифровывать» его букет, всю полноту его вкуса и аромата. Наше обоняние и вкус при умелой дегустации развиваются, и со временем можно научиться определять и классифицировать различные составляющие вина

Истинный гурман легко вспомнит около тридцати различных типов букетов вина. Это не так уж много для хорошего ферментолога, который различает до двухсот запахов, или для парфюмера, которому известны до двух тысяч различных ароматов. Но этого более чем достаточно для любителя, чтобы стать активным участником дегустационного состязания, а не его пассивным наблюдателем.