Производство мясных изделий и полуфабрикатов традиционно считается одним из наиболее стабильных и доходных видов бизнеса как в целом по России, так и в Самарском регионе. Однако за внешне красивыми видами забитых мясопродуктами прилавков скрывается далеко не лучшая картина реального положения дел в отрасли. Оно не выглядит блестящим, его даже можно назвать угрожающим. За период, прошедший после августовского кризиса, мясоперерабатывающая промышленность, вопреки всем ожиданиям, не достигла докризисных объемов производства. Тенденция падения объемов производства обозначилась еще в середине 1999 года. По итогам III квартала 1999 года выпуск мяса, включая субпродукты, составил 70%, а выпуск колбасных изделий — 90% от объемов аналогичного периода 1998 года. В результате итоговый показатель регионального производства мясопродуктов в 1999 году составил 18495 тонн, а в 1998 году он был равен 22173 тоннам. Эта тенденция сохраняется и в 2000 году. Если в 1999 году среднемесячное производство мясопродуктов было равно 1,9 тыс. тонн, то сегодня эта цифра колеблется около отметки 1,6 тыс. тонн. Производители называют две очень серьезные причины падения.
Вы видите только часть материала. Разблокируйте безлимитный доступ ко всем статьям свежих номеров и архива за 25 лет!
Это премиум-материал. Подпишитесь, чтобы прочитать статью.
Подписаться
Получите доступ ко всему контенту!Публикации свежих номеров и архив из более 120 тыс статей "Самарского Обозрения" и "ДЕЛА" с 1997 года