В каждом городе есть негласные знаковые места и заведения, их не укажут в официальных путеводителях, экскурсоводы не включат в свою программу, но местные жители точно порекомендуют туда зайти.
Если говорить конкретно о еде, в Самаре, например, Меккой любителей восточной кухни можно считать Al Halal на Губернском рынке, а по части пиццы выделяется «Культ Карго». В чем секретный ингредиент успеха немедийного самарского бренда, попытались выяснить специально для читателей «СО»
Небольшое отступление. «Культ Карго» раньше располагался на проспекте Масленникова, причем найти это заведение с первого раза было достаточно сложно. Работали в основном на доставку и только летом выставляли несколько уличных столов. В 2023 году заведение сменило локацию и теперь находится на небольшом «язычке» между началом проспекта Ленина и Ново-Садовой.
Площадку обустроили в стиле cargo cult — туземной религии «поклонения грузам»: два железных контейнера, в одном готовят, а в другом можно поесть. Посадка микроскопическая — буквально на 10 человек. Интерьер более чем прост, только граффити и наклейки с персонажами из комиксов. Сейчас между контейнерами монтируют крытую террасу, которую планируют запустить через пару недель. То ли в силу оторванности от дороги, то ли дело в плейлисте вкупе с интерьером, но здесь сразу же создается настроение отпуска, когда никуда не надо торопиться и спешить. Раньше можно было привести цитату из Джигана: «На чиле, на расслабоне», но, поговаривают, разговорный сленг сменился. Скажем скромно: место с отпускным вайбом.
Меню обширное, пицц больше 25 наименований, два размера — 25 и 30 сантиметров. Цены средние. Surf&Turf маленького диаметра обойдется в 520 рублей. Что значит это словосочетание? Это блюдо континентальной кухни 60-70-х годов, введенное всемирно известным поваром, ресторатором и автором кулинарных книг Томасом Келлером. В блюде сочетаются морепродукты и красное мясо.
В «Культе Карго» в начинку положили креветки, тамбовский окорок, рукколу и соус шрирача. Оценка 10 из 10, когда хочется съесть бортики, хотя есть мнение, что это моветон, но ведь все равно никто не видит. В бургерах первоначально выбрали «Юрия Владимировича» (660 рублей) с котлетой из мраморной говядины, рваной свининой и чеддером, но последний почему-то отсутствовал. Вообще, многие названия блюд напоминают флешбэк к бару «Сквозняк» из-за претензий на оригинальность.
Вчитайтесь только: «Грибной угар», «Жгучка» или «То, что дед собрал». Давая волю желанию поэкспериментировать, остановились на простеньком «Stud бургере» (340 рублей) с куриными наггетсами, томатами и салатом айсберг — он оказался преступно хорош. Хотелось бы попробовать хот-дог, коих тут два вида с ныне модным брискетом и рваной свининой, но физически уже не было возможности.
В баре три вида бутылочного лимонада (150 рублей) и домашний морс из лесных ягод (100 рублей).
Газировка не без особенностей: «Чайка» со вкусом березового сока и бузины, «Родные огоньки» со вкусом персика, винограда, апельсина и тутти-фрутти и «Кола». «Кола» как-то более привычный и оптимальный вариант для пиццы и бургера. Но это субъективное мнение.
Имеется и бизнес-ланч со странной продолжительностью — в будние дни с 12:00 до 16:20. За 380 рублей можно получить комплекс: солянка, картофель фри с рваной свининой и соусом, лепешка из дровяной печи и салат коул слоу.
Общий вывод — идти, есть, даже только для того, чтобы поставить галочку в собственной библиотеке вкусов. Ну и смело рекомендовать гостям города как оригинальную точку со свое-образной атмосферой.
— Ольга Гладкова
2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
