ПОДПИСКА ОТ ₽175 В НЕДЕЛЮ
Четверг, 18 сентября, 2025
  • Логин
  • Зарегистрироваться
  • × «ГОРОД Н-ск.2000», 17 марта 2023«ГОРОД Н-ск.2000», 17 марта 2023 1 × ₽0

Подытог: ₽0

Просмотр корзиныОформление заказа

Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
  • Россия
    • Главное: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Политика
  • Бизнес
  • Инвестиции
  • Авто
  • «СО»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда&Рестораны
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
    • «Читальный зал»
  • Россия
    • Главное: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Политика
  • Бизнес
  • Инвестиции
  • Авто
  • «СО»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда&Рестораны
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
    • «Читальный зал»
Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
Нет результатов поиска
Показать все результаты
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

«Магадан», «Коза Паста»,  скандинавская кухня и другие радости нашего городка

23.05.2021
Еда и Рестораны
Время чтения: 3 мин.
A A

Заканчивается май  — месяц интересных  сезонных гастрономических специалитетов.

Читайте также:

Решетников: Россия не будет долгосрочно зависеть от трудовых мигрантов

ВСУ обнажили Купянск и Константиновку, перебросив все самые боеспособные части под Покровск

В Тольятти ищут проектировщика для ликвидации могильника фосфошлама на «Фосфоре»

Больше

Начать, полагаю,  стоит с того,  что сейчас в Петербурге — сезон корюшки. Не оторваться  от  хорошо пожаренной малявки. В  очень многих заведениях там ее подают и готовят на отлично. В Самаре тоже можно купить корюшку.

Например,  в сети магазинов  «Царские раки». У них и аккаунт в инстаграме с указаниями, как  правильно ее пожарить. Естественно, это свежезамороженная рыбка. И не в Ладоге-Неве выловленная, а на Дальнем Востоке, как нам сообщили в магазине.

Впрочем, и в Питере иногда попадается корюшка,  выловленная  не в Ладоге, Неве или Финском заливе, ее также везут с Дальнего Востока. Но все же чаще всего этот вариант везут в наш, например, регион. Вяленую или свежемороженую. Знатоки говорят,  что рыбы по свойству своему сильно отличаются. И якобы питерская  — мельче, вкуснее.

ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

В  мае в Европе сезон спаржи. Мы от нее страшно далеки, конечно. Но тем не менее — как приятно было увидеть хорошего качества спаржу во многих московских и питерских ресторанах. В Самаре пока наталкивалась только в Seven (поставщик зеленого  деликатеса — Таиланд). 

А в ресторане Vinoterria, точнее в гастрономическом бутике Gourmetteria, установили камеру для сухого вызревания мяса.  И  теперь здесь можно покупать для дома или для того, чтобы вам в ресторане приготовили отличные куски мяса «с выдержкой». От 24 дней. Дегустировала, подтверждаю  — очень и очень хорошо. 

В городе жара.  Не все летние веранды ресторанов уложились  в  заявленные сроки по открытию. Но, как мы знаем, подрядчики строители и поставщики мебели — это те самые люди, которые и так редко что-то делают вовремя,  а тут еще и праздник в стране на 10 дней. Поэтому ждем обновленных отстроенных веранд «Пури» и того же ресторана Seven с нетерпением. 

Открылась «Коза Паста» (Koza Pasta) от Ирины и Евгения Козаченко, их уже теперь второй проект. Набережная практически. Основной зал «легкого дыхания»  плюс очень славная и уютная летняя веранда. Пасты, пиццы,  ризотто, брускетты, коктейли  и  другое. Обзор на новое место представим вам в ближайшем номере. 

Из других новостей — Самару ждет в скором времени  разнообразное, как я люблю. Лед и пламень, суши и роллы,  волна и камень —  они сошлись, как говорится.

С одной стороны, в город приходит Аркадий Новиков, точнее — его  приводят в формате ресторана «Магадан» владельцы «Максимилианса».

С другой стороны, в центре города откроется ресторан Hot Holland — не больше не меньше — скандинавской кухни. Там в разделе доставки на сайте вижу даже сельдь северную по-голландски за 320 рублей. Что ж. Мы это заслужили.

Крупных новостей  пока никаких более, за исключением того, что в частной беседе один из рестораторов Самары упрекнул вашего обозревателя в том, что она недовольна самарскими ресторанами.

Причину же недоразвития нашего рынка ресторатор видит в том, что , с одной стороны, мы не жалеем и тратим деньги, только уезжая куда-то. А в Самаре хотим за копейки чуть ли не деликатесов.

Имею ответить на это ровно следующее:  в Петербурге (и я написала  об этом в сегодняшней развернутой статье) я поела восхитительный обед из трех блюд плюс 0,75 воды и чайник чая за 2090 рублей. Дело было на всякий случай в ресторане Harvest, который входит в сто лучших ресторанов мира и стоит там на 29 строке. С другой стороны, вопрос имел и вторую часть. Звучал он так: «Рита, разве ты не понимаешь, там маленькие порции, в Самаре такое не поймут».

Что могу ответить? Что в Самаре не поняли и больших,  просто огромных порций в ресторане «Артишок», который просуществовал несколько  месяцев всего. Так что давайте повернем головы в сторону образовательных учреждений для наших поваров.

С кадрами в городе совсем полный швах наступил, кормить некому. Скоро не то что вкусного, а просто съедобного  может не стать. И раньше не жировали,  а теперь и вовсе людей почти не осталось по разным причинам. И что делать дальше?

Поговорим об этом в другой раз в одном из номеров «Самарского Обозрения».

ПоделитьсяПоделиться2ПоделитьсяОтправить

Еще интересно:

В самарском бистро «Гриль и Пудра» турецкую кухню совместили с купеческой кондитерской
15.09.2025

В Самаре открылся третий по счету ресторан «Хокку» с расширенным меню

Самарское Обозрение
15.09.2025
В самарском бистро «Гриль и Пудра» турецкую кухню совместили с купеческой кондитерской
Еда и Рестораны

В самарском бистро «Гриль и Пудра» турецкую кухню совместили с купеческой кондитерской

Самарское Обозрение
15.09.2025
В лонг-лист национальной премии WHERETOEAT внесли 34 ресторана из Самарской области
Еда и Рестораны

В лонг-лист национальной премии WHERETOEAT внесли 34 ресторана из Самарской области

oboz.info
11.09.2025
Больше

Только что:

В Куйбышевском районе Самары выявили нарушения миграционного законодательства

Решетников: Россия не будет долгосрочно зависеть от трудовых мигрантов

18.09.2025

ВСУ обнажили Купянск и Константиновку, перебросив все самые боеспособные части под Покровск

18.09.2025
ТОП-5 новостей недели: Бизнес

В Тольятти ищут проектировщика для ликвидации могильника фосфошлама на «Фосфоре»

18.09.2025
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
Вегетарианские бургеры с красной фасолью, острым йогуртом, манго и сальсой
Рецепты

Вегетарианские бургеры с красной фасолью, острым йогуртом, манго и сальсой

oboz.info
31.08.2023
Жареный Панир с Чили по-кашмирски
Рецепты

Жареный Панир с Чили по-кашмирски

oboz.info
31.08.2023
Маслянисто-лимонная паста с миндалем и рукколой
Рецепты

Маслянисто-лимонная паста с миндалем и рукколой

oboz.info
30.08.2023
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Выбор редактора

В Куйбышевском районе Самары выявили нарушения миграционного законодательства

Решетников: Россия не будет долгосрочно зависеть от трудовых мигрантов

18.09.2025
Помощник депутата Госдумы Матвеева оставил гордуму в Самарской области без спикера

Помощник депутата Госдумы Матвеева оставил гордуму в Самарской области без спикера

17.09.2025
Татарстан отправит на СВО новый именной добровольческий батальон «Батыр»

В России одобрили законопроект о круглогодичном призыве в армию

17.09.2025
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
oboz.info

2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Наименование средства массовой информации сетевого издания: «Обозрение». Регистрационный номер СМИ: Эл № ФС77-82126 от 18.10.2021, зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. 16+ Учредитель: ООО «Рекламно-информационный центр». Главный редактор: В. О. Петрова. Эл. Почта редакции: portal@63media.ru Телефон редакции: (846) 342-50-28 Любое использование материалов возможно только в соответствии с Условиями использования

  • Редакция
  • Реклама
  • Контакты
  • Журнал «ДЕЛО». Расследования & Рейтинги
  • Условия использования и ограничения
  • Политика конфиденциальности
  • Вакансии

Техническая поддержка сайта от агентства "Простые решения"

Добро пожаловать!

Войдите в свою учетную запись ниже

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создайте новый аккаунт!

Заполните формы для регистрации (только латинские символы)

Все поля обязательны для заполнения Войти

Получить пароль

Пожалуйста, введите имя пользователя или e-mail для сброса пароля

Войти
Logo image

Мы используем файлы cookie.

Для улучшения вашего пользовательского опыта мы используем файлы cookie. Узнать больше

Принять все
  • Необходимый
    Always Active
    Необходимые файлы cookie помогают сделать веб -сайт пригодным для использования, позволяя основным функциям, таким как навигация по страницам и доступ к безопасным областям веб -сайта.Веб -сайт не может функционировать должным образом без этих файлов cookie.

  • Маркетинг
    Маркетинговые файлы cookie используются для отслеживания посетителей на всех веб -сайтах.Намерение состоит в том, чтобы отображать актуальные и интересные рекламы для отдельного пользователя и, следовательно, более ценные для издателей и сторонних рекламодателей.

  • Аналитика
    Analytics Cookie помогает владельцам веб -сайтов понять, как посетители взаимодействуют с веб -сайтами, анонимно собирая и сообщая информацию.

  • Предпочтение
    Предпочтения файлы cookie позволяют веб -сайту запомнить информацию, которая меняет способ ведения вещества или выглядит, например, ваш предпочитаемый язык или регион, в котором вы находитесь.

  • Неклассифицированный
    Неклассифицированные файлы cookie - это файлы cookie, которые мы находимся в процессе классификации вместе с поставщиками отдельных файлов cookie.

ПОДПИСКА
  • Логин
  • Зарегистрироваться
  • Корзина
  • «Самарское Обозрение»&«ДЕЛО»: номера
  • Россия: главное
  • Самара: главное
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Линия фронта
    • «Герои фронта»
  • Политика
  • Бизнес
  • Инвестиции
  • Недвижимость
  • АВТОМОБИЛИ
  • Технологии
  • «Самарское Обозрение»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • Рейтинги
  • Расследования
  • Истории
  • «ДЕЛО»
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО». Расследования и рейтинги
    • Люди года
    • 300 самых богатых семей самарских политиков и чиновников — 2022
    • Самарские «короли госзаказа» — 2022
    • «Агробароны 2022»
    • «50 самых влиятельных женщин 2022»
    • 50 самых богатых владельцев медклиник Самарской области — 2022
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
    • «Эпоха Титова»
  • Интервью
  • Медицина
  • Еда и Рестораны
  • Спорт
  • Криминал
  • Спецпроекты
    • «САМАРСКАЯ ОБЛАСТЬ — ТЕРРИТОРИЯ КУРОРТОВ»
    • «Самарская крепость»
    • «НЕФТЬ И ГАЗ»
    • «ПОРЯДОК ПРЕОБРАЗОВАНИЯ»
    • «РЕАКТОР»
    • «СТРОИТЕЛЬНЫЙ СЕКТОР»
    • «СФЕРА ЗНАНИЙ»
    • «Самарская медицина: лучшее из возможного»
    • «БОЛЬШАЯ ХИМИЯ. СРЕДНЯЯ ВОЛГА»
  • Новокуйбышевск
    • Новости, истории и люди
    • Газета «Город Н-ск»: номера
  • Мнения
  • Кунсткамера
  • Общество
  • Экология
  • Образование
  • Культура
  • Туризм
  • Дни рождения. Даты. Юбилеи
  • Новости партнеров
  • Редакция
  • Рекламная служба
  • Контакты
  • «Читальный зал»
Нет результатов поиска
Показать все результаты

2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Вы действительно хотите получить доступ?
Осталось публикаций : 0
Уверены, что хотите отказаться от подписки?