Владельцем предприятия является ОАО «Московский завод плавленых сыров «Карат», который также располагает собственными производствами в Москве и Краснодарском крае. «Сызраньмолоко» прекратило производственную деятельности в начале 2011 года. Тогда менеджмент «Карата» объяснял данный шаг идущей модернизацией сызранского завода. Впрочем, «СМ» свою работу так и не возобновило, а 13 декабря 2013 года в отношении завода ФНС подала иск о банкротстве. С момента остановки завода это было уже четвертое аналогичное требование, однако ранее «Сызраньмолоко» предпочитало расплачиваться с настойчивыми кредиторами. Видимо, на этот раз «Карат» не смог разыскать требуемую сумму для погашения долга, и 18 февраля самарский арбитраж ввел на заводе процедуру наблюдения.