Массмаркету – массмаркетово

Не то что бы родная мать обязана восхищаться, но хотя бы понятно, почему от нее этого ждут. Почему ждут от меня исключительно положительных рецензий — нет, не понимала и не пойму никогда. Почему я, потратив свои собственные деньги и получив, например, пирожное со скисшим кремом или кусок дурнопахнущего мяса, должна непременно писать, что все было о`кей в ресторане? Или еще лучше: почему я должна, принимая во внимание наше знакомство с ресторатором, просто позвонить ему и сказать, что что-то не так? При этом ни в коем случае нигде ничего не писать. Просто сказать ресторатору, чтобы он поработал над ошибками. За мой счет причем. За это меня, кстати, не упрекал только ленивый. А я вам отвечу. Я работаю не на рестораторов, а на читателей и на газету, которую вы сейчас читаете на том или ином носителе. Хотя особо угнетенные рестораторы любят говорить: «Кто ее читает, кому она нужна». Читаете вы нас. Проверено. И напоследок: у меня нет задачи решать проблемы рестораторов в стиле «шито-крыто, между своими». Поэтому было и будет так, как все те годы, что я в «СО». А это не просто годы. Это 15 лет опыта, ежедневных хождений по ресторанам, а также много денег, потраченных на хорошую, не очень хорошую и очень плохую еду. Сходила — поела — написала.

Чтобы легче было переносить вам, дорогие рестораторы, ту самую невыносимую легкость бытия, а также рецензии на ваши рестораны в газете «Самарское обозрение», приведу пример. Вот смотрите, как достойно ведет себя «Ашан». Мы ведь все знаем, что примерно в семи случаях из десяти дорадо на рыбном прилавке там будет с легким душком. То есть упрекать тамошнюю рыбу в безупречности не приходится. Но ведь и «Ашан» ничего. Несвежая — не берите. Зарабатывают там не на отборном продукте, а на объемах, обороте. «Ашану» и в страшном сне не придет в голову, что ему надо обижаться на покупателя, который скажет ему: жаль, что у вас тут фрукты и овощи так себе, а некоторые и вовсе гнилые. Ну да, не очень у них там многое. Элитного шоколада нет. Местами попадается вдруг масло приличное, сыры ни с того ни с сего, хорошие продукты из ассортимента массмаркета в огромном количестве. И ни одному человеку, который хочет купить отборный продукт любой категории, не придет в голову пойти в «Ашан». Пойдут на рынок или в какой-нибудь гастрономический бутик. «Ашан» при этом делает свой бизнес и не кричит, что у него лучшие в мире продукты. Он просто работает. Потому что есть спрос на его продукт. И все это понимают: и потребитель, и продавец, и просто наблюдатель со стороны. То есть массмаркету — массмаркетово. Там и цена-качество в соответствии. В этом нет ничего стыдного, это закон рынка. При условии, что массмаркет не начинает вдруг впадать в беснование, заявляя, что он на самом деле — самый крутой и никто не имеет права говорить, что на этом рынке попадаются несвежие продукты.