Наталья Фатьянова: «Наша задача – поддержать клиентов в условиях пандемии»

О том, как в условиях пандемии меняются привычные, годами формировавшиеся виды торговли, почему был выбран формат дискаунтера для реализации продуктов питания и с какими производителями налажено сотрудничество, рассказала директор центра Наталья Фатьянова.

— Как вы оцениваете влияние пандемии на российскую и самарскую торговлю продуктами питания?

— Рынок товаров повседневного спроса во всем мире претерпевает сейчас серьезные вынужденные и очень стремительные изменения.

Мы учимся жить и работать в новых экономических и социальных реалиях. Это новые вызовы и новые возможности. И конечно, это для всех стресс. Но без него невозможно движение вперед.

Пандемия и падение доходов населения подстегнули развитие жестких дискаунтеров. Ведущие российские ритейлеры уже открывают и тестируют магазины в этом формате.

Эксперты ожидают, что за 5-7 лет их доля в нашей стране вырастет с 3-5% до нынешних европейских 13-15%.

Очень активно увеличиваются объемы поставок продуктов из интернет-магазинов: повсеместно появляются дарксторы — специализированные склады, с которых доставляются товары, заказанные в интернет-магазинах.

— В этой же нише работает и «Купино»?

— Оптово-розничный центр «Купино» — дискаунтер для реализации продуктов питания, главным образом мелким оптом, напрямую представителям В2В- и В2С-сектора.

Сейчас около 200 поставщиков и производителей задействованы в формировании ассортимента из более чем 5000 наименований продовольственных и непродовольственных товаров на площади 1700 кв. м.

Работают десять торговых зон — сыромолочная продукция, охлажденное и замороженное мясо, речная и морская рыба, бакалея, фрукты и овощи, консервация, замороженная продукция, отдел элитных сыров и алкоголя, хлеб и выпечка, товары для домашних животных.

Наши клиенты — представители розничной торговли, ресторанно-гостиничного бизнеса, офисов и сервисных компаний, рядовые самарцы. Каждый может в любой день совершить покупки в розницу по оптовой цене.

Хотя в первую очередь мы, конечно, стремимся стать ведущим профессиональным поставщиком продуктов питания для малого и среднего бизнеса в Поволжье.

Для этого внедряем различные программы лояльности, работаем с ассортиментом, пытаемся слышать своего клиента и удовлетворять его потребности.

Мы нацелены на постоянное развитие. Даже в условиях пандемии и сложных экономических реалий. Сейчас непросто всем. И наша задача — поддержать по мере возможности представителей малого бизнеса, сегмента ХоРеКа — кафе, рестораны и отели, которым сейчас приходится буквально выживать.

Пытаемся это делать посредством акционной политики.

— В «Купино» цены ниже, чем во многих самарских магазинах. Как этого добились?

— Наш слоган — «В «Купино» купи со склада». И мы действительно продаем со склада. Реализуем товары некоего пула партнеров-производителей по минимальным ценам.

Ориентация на небольшой круг производителей максимизирует продажи определенных марок продукции, что позволяет получать привлекательные цены.

— Кто в числе ваших партнеров-производителей?

— Это известные международные компании, такие как Hochland, Friesland Campina, Mars, Ferrero, Mondelez, Danone, Heinz, Pepsico, общероссийские «Махеев», «Шебекино», «Ангстрем», «Стародворье» и, конечно, местные и любимые самарцами «Пестравка», «Иваныч», «Козелки», «Новый Продуктъ», «Мясная грамота», «Ближний фермер». И это далеко не полный перечень.

В ассортименте 230 наименований российских и импортных сыров, более 200 видов йогуртов и кисломолочной продукции, свыше 300 товаров для японской кухни. Главный критерий при отборе поставщиков — качество, цены и лидерские позиции на рынке.

Свою продукцию в «Купино» реализуют и оператор алкогольного рынка ООО «Стандарт» (магазины Alcohall), и сеть зоомагазинов «Любимчик», и интернет-магазины Lubimchik.ru и «Домашкино».

Мы подобрали интересный пул партнеров, каждый из которых закрывает свой сегмент.

Сейчас ведем переговоры с несколькими интернет-магазинами по организации доставки их продукции со склада ОРЦ.

Доставка набирает обороты: в условиях дефицита времени у каждого из нас, локдауна и ограничений по посещению ТЦ она становится привычным делом в каждой семье.

— Когда запускался ОРЦ, эксперты говорили, что Заводское шоссе — не лучший вариант для крупного торгового центра. Оправдались ли эти опасения?

— К счастью, нет. Многим, наоборот, удобно расположение ОРЦ в удаленном районе. Тут почти нет пробок, есть парковка.

Оптовикам из области и соседних регионов удобно приезжать за товаром — именно для них работаем с 6:30 и до 22:00. Оценили наш ассортимент и невысокие цены вкупе с качеством продуктов и жители соседних районов Самары.

Удачным, например, оказалось открытие на территории «Купино» зоомагазина «Любимчик» — в этой части города хороших магазинов с товарами для домашних питомцев нет.

— Элитная продукция и деликатесы — то, что привлекает в ОРЦ со всей Самары искушенных покупателей, соскучившихся по качественным заморским продуктам. Откуда они у вас в условиях санкций?

— Отдел элитной продукции — наша гордость и особенность центра.

В Самаре только у нас можно приобрести некоторые завезенные по прямым контрактам и не попавшие под ограничительные меры сыры из Аргентины, Чили, Египта, Швейцарии, лосось из Чили, креветки из Эквадора и Индии и многое другое.

Главный критерий при отборе поставщиков — качество, цены и лидерские позиции на рынке.

Сориентироваться в ассортименте деликатесов помогает профессиональный консультант. Часть товаров здесь же можно продегустировать. По желанию клиентов продавец делает нарезку рыбы, мяса и сыров.

— А насколько востребован фуд-корт в «Купино»?

— Он популярен среди профессиональных клиентов центра — тем же оптовикам удобно перекусить здесь — и среди сотрудников окрестных офисов.

Часто заходят и студенты расположенного на Заводском шоссе корпуса СамГУПС.

Ежемесячно обновляем меню, балуем интересными акциями. Рассчитываем со временем открыть сеть подобных уютных заведений по Самаре. Уже и название есть — Wilkins, но пока этот проект находится в стадии реализации.

В меню фуд-корта — пицца, бургеры, блюда японской кухни. Профессиональный бариста варит вкусный кофе.

— Насколько в целом удачным считаете запуск «Купино» в дни пандемии?

— «Купино» — пример вполне успешного развития в условиях пандемии. За год мы смогли создать многофункциональный центр торговли для обслуживания широкого круга клиентов.

Сейчас наше основное отличие от других торговых организаций — предоставление цен и акций от производителей. Такие условия интересны и выгодны и розничным покупателям, и представителям В2В-сектора.

Конечно, пандемия внесла свои коррективы в нашу работу. Соблюдаем все меры безопасности для сотрудников и клиентов: постоянно дезинфицируем помещения, сотрудники вакцинированы, обязательное условие для персонала и клиентов — ношение масок.

Нам удается разводить потоки клиентов: оптовики грузятся со склада в заранее определенное время, чтобы не создавать очередей, розничные клиенты закупаются в торговом зале, где открыто достаточно касс, чтобы люди не толпились и могли соблюдать социальную дистанцию.

— Анна Медведева