Новый лаунж-бар Vacuum для своих

Очень тихо, без помпы, до сих пор нигде не указано время работы заведения. Да и не скажу, чтобы было что-либо слышно о нем в городе. Вполне себе удачная замена в этом квадрате почившему в бозе, изначально обреченному «Шелковому пути». Формат «Вакуума» — лаунж-бар, небольшой, в целом мест на 50. Этому формату здесь соответствуют вполне камерная обстановка, приглушенное освещение и… в самарских традициях — кальяны, от которых голова гудит не меньше, чем от сигарет, на самом деле. Ну да ладно — у нас так принято. В заведении три зоны-зальчика. Самый уютный, пожалуй, — третий, отдельная комната на компанию человек из восьми. Вечером здесь очень уютно. Два других зала перетекают друг в друга. Не видно никаких особых супервложений в интерьер, но все очень спокойно и достойно. Санитарные зоны чистые. Что-то странновато-напряженное в воздухе висит, однозначно, заплаканная официантка тоже не добавляет оптимизма. Вообще, здесь маловато жизни, к сожалению. Могу лишь предположить, что хозяевам бурное веселье и много народу не нужны. Не прочитывается вообще ориентированность на бизнес, впрочем, как и на особые изыски и утонченность. Скорее, именно место для своих. Допускаю, что так тоже бывает. Надолго ли — время покажет.

Теперь о главном. Собственно кухня. Повар здесь из «Холидей Инн». Парень творческий, старательный. Что сказывается на еде, естественно. Десерты местами причудливы в хорошем смысле слова. Другой вопрос, что все мы их уже видели в том же «Холидее». Но это точно придумки самого повара — поэтому будем считать, что не страшно. Имею в виду и трубочку с кремом из белого шоколада и персиками (240 руб.), и шар шоколадный с конфитюром из роз (360 руб.). Трубочка очень хороша, а шар больше интересен, конечно, чем съедобен. Шеф поливает розовый шоколадный шар горячим соусом, он опадает, внутри — конфитюр из лепестков роз и бисквиты. У нас был немного странноватый, что ли, аромат, не поняла, но отдала предпочтение трубочке.