Осень-2021: самые важные ресторанные открытия и фуд-маркеты Самары

Во-первых, стали известны подробности по открытию первого фуд-маркета в Самаре. Станислав Горчаков и московские консалтеры запускают фуд-маркет «КИНАП» (на месте нынешнего «Клапштоса»).

Вход в фуд-маркет с набережной. В планах открытие поставлено на ноябрь. Здесь будут представлены двадцать корнеров. Участники: тольяттинские и самарские рестораторы.

Кроме того, приедут и московские вьетнамцы, которые таким образом расширяют свою географию. В общем, горожанам обещают классический фуд-маркет.

На ноябрь запланировано открытие первого классического фуд-маркета «Кинап» в Самаре.

Во-вторых, Александр Терентьев доволен тем, как отработала летняя площадка «Мидии и вино». В следующем году ее будут докручивать.

А на сегодняшний день Терентьев с летней площадки перемещается в ресторан «Волга» и приступает к его реновации. Запуск запланирован на ноябрь.

Анонсировано, что некоторые блюда из меню заведения «Мидии и вино» уйдут в «Волгу».

Кстати, долгожданную площадку Терентьева его бывшей «Чешской утки» (кому проще — «Кукарачи») ждать больше не стоит в запуске. Ресторанов там больше не будет.

К середине сентября запускают стационарный зал ресторана «Просекко 9». В октябре откроется и второй стационарный зал заведения (на месте «Пираньи»).

Артем Шишакин, ресторатор, влюбленный в геометрическую прогрессию, запускает в сентябре второе кафе Ulandy на месте бургерной «У Палыча» — рядом с одноименным шоколадным бутиком на Ульяновской.

В ноябре откроется и второе кафе «Бруни». Местоположение — отличное, но пока не будем анонсировать. Радостно, что детских заведений в городе прибывает.

18 сентября (с возможностью смещения на день вперед-назад, следите за соцсетями) одновременно с официальным запуском творческого кластера «Артист» откроет двери и долгожданная «Рюмочка», интересный бар, который находится в тесном соседстве с «Артистом».

Открыть «Рюмочку» планировали еще в мае, но что-то пошло не так. Ждем четкого, доведенного до совершенства проекта.

Артем Шишакин запускает второе кафе Ulandy и второе кафе «Бруни»

К середине сентября запустится уже восьмая Vinoteca. Кормить там не будут. Только вино. И, как обычно, дружелюбная атмосфера.

Кафе «Искра» запускает вторую точку «Искра бистро» в овраге Подпольщиков. Ребята изначально хотели сделать из этого места пункт доставки пиццы. Но в итоге — здесь будет зал для приема гостей, детский уголок. В общем, бистро. Полноценный формат.

В отеле «Ренессанс» запускается 29 сентября стационарный ресторан «Панорама». У руля — Кирилл Самойлов, шеф, переехавший сюда из «Холидея», где он проработал более 10 лет.

Также ждем осенью «Магадан», «Рыбалтику».

Ресторан в «Лотте» явно уже не успеют построить этой осенью.  На днях наконец-то был выбран концепт для ресторана здесь. По информации обозревателя, он будет повторять концепт одного из дорогих рыбных паназиатских ресторанов в Дубае.

А вообще сентябрь стартовал на позитивной ноте. Новость про запуск в строй кухмистерской фон Вакано и «Гастропаба 1903» — в новом номере «Самарского обозрения» 6 сентября.

В следующий понедельник читайте ревизию паба.

— Маргарита Горкина