«Остапа» понесло

Позже ассортиментная матрица была расширена, и компания начала производить равиоли, котлеты, бифштексы, фрикадельки, тефтели, пиццу под маркой «Донна», мясные полуфабрикаты серии «Восточный базар» — манты, люля-кебаб, чебурекимясные полуфабрикаты — котлеты, зразы, бифштексы, ромштексы, тефтели, фрикадельки. На сегодняшний день, по данным сайта www.ostap.ru, продукция компании продается в ряде городов Самарской области, в Оренбургской и Пензенской областях, Татарстане и других регионах России. Сейчас фабрика полуфабрикатов «Косса» ежедневно отгружает более 2,5 тонны своей продукции на предприятия торговли. Традиционно считающийся перспективным региональный рынок пищепрома за последние пять лет вырос на треть. Однако, по словам участников рынка, рост цен на сырье за последние 3-4 года снизил рентабельность производства мясных полуфабрикатов почти наполовину. Тем не менее ассоциация «Остап» намерена расширять производство. В настоящий момент входящая в ассоциацию компания «Косс» строит новую фабрику по выпуску полуфабрикатов. Как рассказал «СО» глава ассоциации «Остап» Сергей Симонов, реконструкция купленного для создания фабрики здания в поселке Зубчаниновка площадью 4 тысячи квадратных метров уже завершена. По словам Симонова, уже в июле закончится монтаж поточной линии по производству принципиально нового для самарского рынка продукта, однако уточнить, о каком продукте идет речь, глава «Остапа» отказался. Симонов отметил, что «это будет наше ноу-хау. Скажу лишь, что рынки полуфабрикатов Москвы и Санкт-Петербурга выпуск аналогичной и очень популярной продукции уже освоили. Мы еще не освоили рынок Самарской области. Пельмени пока продаем в собственной розничной сети, у нас 15 супермаркетов. Несмотря на то, что пельменями сегодня хотят заниматься все, мы видим перспективы рынка в других сегментах», — сообщил Симонов. Мощность новой фабрики, по данным сайта www.ostap.ru, составит порядка 40 тонн в сутки. Производство полуфабрикатов и кондитерских изделий полного цикла должно начать работу в ноябре. Совладелец «Остапа» отказался уточнить объем инвестиций в строительство фабрики. Не исключено, что на строительство и реконструкцию фабрики в Зубчаниновке ассоциация «Остап» направила средства, вырученные от продажи в прошлом году траттории Papa Vito московской компании, строящей на площадке бывшего ресторана магазин Nike. Сергей Симонов отказался сообщить сумму этой сделки, отметив, что продажа здания сегодня могла быть более выгодной. «Мои партнеры посчитали необходимым продажу Papa Vito. Ресторан надо было перестраивать, развивать либо продавать. Просто так содержать помещение было нецелесообразно», — говорит Симонов. В ценах на коммерческую недвижимость II-III кварталов 2005 года стоимость помещения траттории могла составить $1-1,5 млн.