Эта гостиница позиционирует себя как место для любителей карамели, тортов, шоколада, джемов, макарон, конфет, словом, всего, без чего не может жить ни один сладкоежка. Расположился отель в самом центре города. Всего в нем – 34 номера, частный клуб и ресторан-кондитерская Om Nom. В каждом номере – мини-бар со сладостями. Кроме того, для каждого гостя – коллекция фильмов, где главным героем выступает тот или иной десерт, попросту говоря, «сладкие» фильмы, вроде «Шоколада» с нежной Жюльет Бинош. Даже интерьер в лобби Adelphi Hotel можно описать словом «сладкий»: мягкие стулья сделаны в форме пирожных, обивка кресел напоминает обертку леденцов. А вот в самом ресторане-кондитерской Om Nom даже сладкоежкам может показаться слишком приторно, поскольку даже закуски и горячее стремятся к десертам. Например, макароны подают здесь с фуа-гра. Словом, отель отлично подходит для тех, кто потихоньку в детстве, тайком от мамы, выливал суп в унитаз, а вместо обеда разыскивал спрятанные конфеты. За шеф-повара в кондитерской Кристи Тания, который из меренги, сорбетов со вкусом малины и личи, малиновой панакоты и кусочков фруктов собирает мухоморы. И ещев каждом номере для гостей банки с шоколадками, мармеладом и фруктовыми закусками. Эти сладости из сети кондитерских магазинов Happy Lab, очень уважаемых в Австралии.