Открылось городское кафе «Пепела»

Пару недель назад открыло двери городское кафе с таким названием на Некрасовской. Заведением занимается Игорь Григорьян, тот же человек, что открыл немногим больше года назад ресторан «Виноград», например.

«Пепела» определяет свой формат как городское кафе. На деле больше смахивает на ресторанчик. Для кафе здесь слишком торжественно, пожалуй. И кроме того, то ли из-за ценовой политики, то ли из-за мягких зон кафе производит впечатление заведения неформатного типа. Кухня — грузинская. Тем удивительнее лично для меня, что здесь не работает ни одного грузина. Не думаю, что это правильно. Хотя нам и сказали, что все повара прошли обучение. В целом это здорово, и это чувствуется, но за кухней всегда нужен глаз да глаз. Следить за качеством все равно должен носитель гастрономической культуры, по моему мнению.