Открылось кафе La Petite на месте «Пекариума»

На месте «Пекариума» на Вилоновской открылось около пары недель назад французское кафе La Petite. Вначале хотели назвать La Maison. Но потом переиграли. И нет, повар здесь не француз. Зовут его Андрей Муравский. Он из Тольятти. Собственно говоря, и владелец кафе Дмитрий Пилёвин — тоже тольяттинец («Остериа Марио», «Рибай» и др.). Сразу объясню, почему хорошо, что повар не француз. Во-первых, сама по себе национальная принадлежность не делает человека поваром. Во-вторых, дело в том, что ни в Самару, ни в Тольятти ни один работодатель не повезет никакого настоящего шеф-повара из Франции. Это бессмысленно дорого и никогда не окупит себя. А вот французов по происхождению, оказавшихся здесь волею судеб, вы можете наблюдать. Да, они должны зарабатывать на жизнь. Поэтому внезапно кондитера самарцам представляют как шеф-повара, например. А он при этом не может почему-то даже круассан испечь нормальный. Или просто француз с пробивной женой, известной не только в Самаре, но уже и на испанском побережье скандалами и непорядочными рабочими взаимоотношениями, — вдруг становятся шеф-поварами, которые дают мастер-классы и пытаются даже работать в ресторанах. Естественно, неудачно. Впрочем, зачем тебе, читатель, все эти подробности. Просто запомни — ни в Самаре, ни в Тольятти нет никаких французских шеф-поваров. Нет и не будет. Кто бы и что бы вам ни говорил. В свою очередь ответственно заявляю: то, что делает Андрей Муравский на кухне во вновь открытом кафе, — профессионально и очень-очень неплохо. Пожалуй, это то, что в большей мере можно назвать приближением к французской кухне среди всего того, что существует сегодня в Самаре с претензиями на эту тему (я сейчас не говорю о кондитерских а-ля Франция, только о кафе, бистро и ресторанах с как бы этим форматом).