Патент на греческое гостеприимство

Как и греческая поговорка «Люди едят, чтобы жить, а мы живем, чтобы есть». Любая трапеза здесь затягивается часа на два-три. Обычный греческий обед неизменно начинается с оливкового масла, хрустящего х леба (макайте в масло и наслаждайтесь) и греческих закусок мезедес (от маринованных осьминогов до пирожков со спаржей или сыром), подаваемых маленькими порциями, но в таких количествах, что чувствуешь себя сытым уже на 10-й минуте. А еще салаты, основное блюдо, фрукты, десерты. И сколько бы вы ни говорили себе, что с обжорством пора кончать, на Крите это сделать не удастся. Все невероятно красиво и вкусно, да к тому же пока с вашей тарелки не исчезнет последний кусочек, на вас будут смотреть с легкой укоризной. А еще знаменитые узо и ракия, и рецина — белое вино с ароматом смолы, которое в холодном виде пьется как лимонад, но с каждым глотком улучшает настроение в геометрической прогрессии. Поклонники не греческой кухни найдут в отелях рестораны всех известных кухонь мира, от итальянской и французской до японской, но все же не отказывайте себе в походе по местным тавернам.

Пара мест, которыми хочется поделиться: Caldera – ресторанчик на пляже Агии Пелагии, уютное место с сине-белыми скатертями, массой живых цветов и потрясающей кухней (добрую часть меню занимают блюда из морепродуктов). Еще одно почти легендарное место – семейный ресторан Saradari, расположившийся неподалеку от пляжа Херсониссоса. Свободных мест, особенно в воскресные дни, когда греки собираются на семейные обеды, может и не быть, но подождать стоит. Хотя бы ради чудного жареного сыра, креветок на гриле, огромной миски деревенского (у нас он греческий) салата, бокала холодной рецины, а еще ради того, чтобы посмотреть, как артистично работают местные повара и официанты. Если вы понравились, после трапезы в качестве комплимента вам подадут рюмочку ракии, приговаривая: «Витамин» — и попробуйте отказаться. Соберетесь прийти во второй раз – считайте, что вы уже почти родные. Впрочем, подобное можно сказать о любом критском баре, кафе, магазине… Греческое гостеприимство вообще стоило бы запатентовать как уникальный местный специалитет. Причем здесь вам рады не в предвкушении наживы и без тени подобострастия (в некоторых отелях у нас даже не брали чаевых). Просто рады. И в столице — Ираклионе, и в самой маленькой деревушке вас встречают с улыбкой. Особенно если вы тоже придете с улыбкой, а еще вытянете из памяти «калимера» (добрый день) и не забудете про «эфхаристо» (спасибо).