Австрийские ученые выявили связь между употреблением чересчур соленой пищи и онкологическими заболеваниями.
Досаливание блюд и злоупотребление солеными продуктами, по их мнению, серьезно повышает риск развития рака желудка.
Исследование проводилось учеными из Венского медицинского университета. Его результаты опубликованы в журнале Gastric Cancer.
Ученые собрали данные о состоянии здоровья и пищевых привычках 470 тыс. человек. В частности, они задавали вопросы, как часто респонденты едят соленые закуски, например, рыбу и маринованные овощи, а также досаливают ли готовые блюда.
В течение 11 лет исследователи следили за состоянием здоровья участников проекта.
Результат показал, что люди, досаливающие еду на 39% чаще начинали страдать от рака желудка. При этом ученые подчеркивают, чтобы снизить влияние фактора риска не обязательно полностью отказываться от соли. Среди тех, кто досаливал еду лишь изредка, показатель заболеваемости не повышался.
Как рассказывал OBOZ.INFO, российские врачи предупреждали – соленая и жирная пища вредна для пожилых людей.
— Надежда Галимуллина
2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
