Повысят уровень поваров

На базе Самарского государственного колледжа сервисных технологий и дизайна в следующем году будет запущена сетевая программа среднего профессио-нального образования «Кулинарное и кондитерское мастерство» от Института гастрономии Сибирского федерального университета.

На сегодняшний день Институт гастрономии СФУ — один из лучших образовательных проектов в сфере гостеприимства, также является официальным представительством INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION в России. Программа среднего профессионального образования «Кулинарное и кондитерское мастерство» от Института гастрономии СФУ успешно функционирует в двух городах страны — Красноярске и Владивостоке, а в 2025 году к инициативе присоединятся еще пять городов, в том числе и Самара.

Идеологами создания в Самаре программы образования от Института гастрономии СФУ стали президент ассоциации ресторанов Milimon Team Евгений Реймер и соучредитель красноярской ресторанной компании Bellini и директор Института гастрономии СФУ Алексей Горенский.

Инициативу поддержало правительство Самарской области. Как сказал в комментариях для «СО» Евгений Реймер: «Развитие профессионального образования в сфере гастрономии позволит поднять имидж профессии и подготовить квалифицированных специалистов. Колледж заложит мощный фундамент для развития сферы гостеприимства и туризма в Самарской области».

Планируется, что выпускники, прошедшие обучение по программе Института гастрономии, смогут хотя бы частично закрыть кадровый вопрос в ресторанной отрасли региона.

— Ольга Гладкова