Примерят Сибирскую корону

Сотрудничество компании «Росинтерс ресторанс холдинг» и производителем пива «Сибирская корона» «САН ИнБев» (ранее «Сан Интербрю») по развитию одноименных ресторанов началось в 2000 году. К настоящему моменту работает 12 заведений под этим брендом в разных городах России, каждое из которых рассчитано на 80-120 посадочных мест. Заведения ориентированы на средний класс. Компании занимаются развитием ресторанной сети как самостоятельно, так и путем продажи франшизы. До недавнего времени «Росинтерс ресторанс» обладал эксклюзивным правом на развитие пивных ресторанов «Сибирская корона» на территории Урала и Сибири. В середине февраля компания подписала договор с «САН ИнБев», в соответствии с которым получила право открыть заведения под этим брендом в Самаре, Тольятти, Сочи, Краснодаре, Казани, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону, а также в других, согласованных сторонами городах. Как прокомментировал «СО» ресторанный проект «Сибирская корона» PR-менеджер компании «САН ИнБев» Алексей Шавензов, «мы оцениваем проект как успешный, а экспансия при таких результатах в другие регионы естественна». Как сообщила «СО» PR-директор корпорации «Ростик Групп» Валерия Силина, в настоящее время компания разрабатывает план развития торговой марки. Объем инвестиций в открытие одного ресторана в среднем оценивается в $500 тысяч. В последние годы на самарском ресторанном рынке именно пивной сегмент развивается наиболее активно. Сегодня в городе работает несколько ресторанов, специализирующихся на пивной тематике. Три из них «Тинькофф», «Русская охота» и «У Швейка» имеют собственные пивоварни. Другие заведения относятся к категории пивных в силу расширенного предложения разных сортов пива в меню (Beerhouse, Frau Muller, Shannon, «Рак Хаус», «У Вакано», «Пивная Лука»). Развивается сеть пивных баров «Beerлога», уже имеющая шесть заведений. Кроме того, на рынке начинаетработать множество пивных баров. Однако, по мнению участников ресторанного бизнеса, этот сегмент рынка все еще далек от насыщения, и в случае профессионального подхода к организации ресторанного бизнеса новый проект будет иметь успех. Как прокомментировал «СО» управляющий ресторанным бизнесом группы «ВИД» Сергей Осипов, сегодня большинство владельцев узнаваемых брендов стараются открывать собственные заведения. «Если все делать правильно, то это весьма перспективный бизнес, говорит Осипов. Пивная тема интересна». По мнению президента ресторанного холдинга «Рестория» Александра Терентьева, в первую очередь ресторан «Сибирская корона» будет конкурировать с барами, предлагающими отечественное пиво. Терентьев считает, что новое заведение будет пользоваться спросом в массовом сегменте, в основном у молодежи. При этом Александр Терентьев отметил, что открытие ресторанов «Сибирская корона» в первую очередь стоит рассматривать как маркетинговый ход компании «САН ИнБев» и лишь во вторую как непосредственно ресторанный бизнес. Директор студии дизайна, рекламы и фотографии «Солярис» Евгений Реймер считает, что открытие в Самаре и Тольятти ресторана «Сибирская корона» вряд ли может серьезно повлиять на объемы продаж и лояльность к пиву этой марки, поскольку количество посетителей ресторана достаточно мало по сравнению с количеством жителей губернии. «Пиво «Сибирская корона» это средний класс, комментирует Евгений Реймер. Здесь действуют другие маркетинговые методы, рассчитанные на охват широкой аудитории. Но многое будет зависеть от формата заведения и способов продвижения ресторана».