Растительные жиры снижают риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний 

Результаты исследования, проведенного международной группой ученых, давшего такой результат, опубликованы на портале JAMA Internal Medicine.

Ученые проверяли состояние здоровья 400 тыс. участников исследования на протяжении 24 лет. Также их опрашивали на предмет структуры питания. Выяснилось, что большой объем потребления растительных жиров, как снижает риск смерти в целом, так и от сердечно-сосудистых заболеваний в частности.

Лучший результат был у тех, в чьем рационе содержались растительные масла и жиры из зерновых. Большое число животных жиров, в том числе, содержащихся в молочной продукции и яйцах, повышали статистику смертности.

Например, замена 5% энергии, поступающей от животного жира на аналогичную долю растительного, снижала риск смертности на 24%, а от сердечно-сосудистых заболеваний на 30%. Тенденция была заметна даже при минимальной доле замещения одного жира другим.

Как рассказывал OBOZ.INFO, люди, употребляющие в пищу бекон и сосиски, чаще страдают в преклонном возрасте деменцией.

— Надежда Галимуллина