Ресторан «Хокку» сделал ставку на корейские завтраки

Паназиатский ресторан «Хокку» экспериментирует с завтраками и предлагает новый вариант на корейский лад.

Читайте также:

В лонг-лист национальной премии WHERETOEAT внесли 34 ресторана из Самарской области

Самарский ресторан «Брассерия 0,33» отметил свое двухлетие «Волжским» гастроужином

Ресторан «Босфор» приглашает в гости

Больше

Центральное место в новом меню занимает пибимпаб — название дословно переводится как «смесь из риса и других продуктов». Пибимпаб имеет массу разновидностей и отличается лишь по составу овощной смеси, которая зависит от времени года и провинции. Один из самых известных вариантов — чонджу, названный в честь столицы провинции Чолла-Пукто и подававшийся даже на королевский стол.

В меню «Хокку» представлены два вида пибимпаб: с цыпленком (450 рублей) и креветками (490 рублей). Идеально подойдет тем, кто в питании придерживается принципа «правильной тарелки». Тренд, который сейчас продвигают диетологи, состоит в том, что тарелка делится пополам, а одна половина делится еще пополам: на одну четверть — белок, на другую сложные углеводы, а на оставшуюся половину — зелень.

По мнению специалистов, именно так должен питаться человек, чтобы поддерживать необходимое количество белков, жиров, углеводов и клетчатки. Ну а для тех, кто менее щепетильно следит за фигурой и, соответственно, за питанием, добавили воздушный хлопковый чизкейк (350 рублей). Как сказали бы корейцы, «мас исо», что значит «вкусно». Кстати, завтраки подают только в «Хокку» в торговом центре «МегаСити» с 10 утра каждый день.

— Ольга Гладкова