Ресторанный рынок-2012

Собственно ярких открытий в городе было двапивной ресторан «Максимилианс» на 800 посадочных мест (владельцы — бизнесмены из Набережных Челнов, старт — в мае) и «Хадсон» на 50 посадочных мест (владельцы — Волковицкий С.С. и Волковицкая И.А, старт — в октябре). Да, еще возродился к жизни (опять же на радость многим) не совсем чтобы ресторан, но все-таки кухня приличная очень, и кофе варят что надо — «Пабло Эскобар».

Вопреки всяким неутешительным и разнообразно-унылым прогнозам, «Максимилианс» практически ежедневно собирает полную посадку. И не только по вечерам и на концерты. Самым активным образом сюда ездят и на бизнес-ланчи, не всегда можно попасть в заведение без предварительного заказа столика даже в обед. Кухню местную не хвалятза исключением куриных крылышек, доброго слова больше ни об одном блюде ни от одного человека не слышала. И платный вход, и далеко не безукоризненная кухня — совершенно не повод, чтобы люди сюда не ходили. Как заметил в частном разговоре один из управляющих небезызвестным рестораном — такой успех «Максимилианса» свидетельствует о том, что не нужна народу никакая приличная кухнядостаточно разудалой отрывной атмосферы и пива. Есть, есть и в этом сермяжная правда. Однако со своей стороны замечуне был бы этот ресторан столь уж успешным, если бы хозяевам было здесь на все наплевать. Да, кухня оставляет желать лучшего. Хотя по мне — в пивных ресторанах Самары вообще найти приличные блюда сложно. Но собственно ресторан сделан хорошо, пиво приличное, концертно-танцевальные программы и демократичная атмосфера. Ходят сюда все. В прямом смысле слова. И Безымянка устраивает «съезды», и олигархи местного разлива не гнушаются. Словом, настоящая демократия. Кстати, обслуживают здесь довольно быстро и нераздражительно. Что, по-моему, тоже фактор не последний. Так что «сытая» Самара не гонится за качеством еды, а, судя по «Максимилиансу», очень даже рада возможности повеселиться в хорошо оборудованном зале. Вот с чем бы я не стала споритьресторан — один из самых богатых по вложениям в этом городе.