Роскачество обнаружило кишечную палочку в красной икре пяти торговых марок

Роскачество обнародовало результаты ежегодного исследования красной икры, приуроченного к новогодним праздникам. Эксперты в четвертый раз проверили качество и безопасность икры лососевых рыб, чтобы выяснить, какой продукции можно доверять.

Читайте также:

В Роскачестве назвали лучшие отечественные игристые вина в 2025 году

Токсичные монстры: Роскачество обнаружило опасный пластификатор в лабубу

Роскачество обнаружило фальсификат в семи брендах оливкового масла

Больше

Главным тревожным результатом стало обнаружение бактерий группы кишечной палочки в продуктах пяти торговых марок.

Безопасность — ключевой параметр для деликатеса. По данным исследования, к сожалению, не все производители смогли ему соответствовать.

Бактерии группы кишечной палочки были выявлены в икре под торговыми марками «Московский рыбокомбинат», «Русское море», «Красное золото», «Деликатеска» и «Красная икра». В продукции еще двух брендов — «МорМер» и «Горчаков» — зафиксировано превышение общего количества микроорганизмов.

При этом патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллу и стафилококк, а также плесень во всех образцах не обнаружены.

Напротив, пять торговых марок продемонстрировали безупречное качество. Икра под ТМ «Очень нежная», «Камчатское море», «ВкусВилл», «Сахалинский икорный дом» и Metro Chef полностью соответствуют как обязательным, так и более строгим опережающим требованиям стандарта Роскачества и могут претендовать на получение российского Знака качества.

Еще пять марок — «Тунгутун», «Корсаков», «Путина», «Меридиан» и «365 дней» — отвечают всем обязательным нормам.

Эксперты также обратили внимание на проблемы с маркировкой. В икре торговой марки «Авача» вместо заявленной икры горбуши оказалась икра кеты.

Незаявленная консервант бензойная кислота обнаружена в продукции ТМ «Ашан».

Несоответствия в содержании белка или жира выявлены у брендов «Русское море», «Горчаков», «МорМер» и «Тунайча», а в икре «Горчакова» зафиксирован недовес.

Тенденцией года стало увеличение содержания соли в продукте, а в 12 образцах количество икорного сока (джуса) превысило допустимый для высоких оценок уровень.