С сальмонеллезом лучше не шутить

Каждый год весной и особенно летом любой самарец рискует заразиться очень опасной кишечной инфекцией — сальмонеллезом. Для того, чтобы избежать этой угрозы, достаточно знать и выполнять ряд нехитрых правил

Чаще всего сальмонеллезом заражаются от недоброкачественных пищевых продуктов животного происхождения — мяса, птицы, яйц, молока. Особенно осторожным надо быть с майонезом, кондитерскими изделиями с кремом и коктейлями, в состав которых входят сырые яйца. Даже убежденным вегетарианцам желательно быть очень аккуратными, употребляя в незнакомом месте салаты и винегреты — неизвестно, какой водой и какими руками эти овощи были вымыты, ведь заболевание передается через грязные руки и посуду. Опасность может представлять даже вода из колодца, колонки или родника.

В связи с этим следует обратить особое внимание на строгое соблюдение правил личной гигиены перед каждым приемом пищи, а заодно привеcти в идеальный порядок посуду и кухонные принадлежности, особенно разделочные доски. Прежде чем положить в холодильник сырые яйца, обязательно вымойте их с мылом под проточной водой. Строго соблюдайте правила и сроки хранения продуктов в холодильнике, не кладите масло, сыр и творог рядом с сырым мясом или рыбой. Не забывайте кипятить молоко, если оно не стерилизованное, и тщательно прожаривать или проваривать мясопродукты. Любителям сыроедения и бифштексов с кровью лучше изменить рацион до тех пор, пока не наступит более прохладная пора.