Сферой деятельность компании указывается производство муки из зерновых и растительных культур и готовых мучных смесей и теста для выпечки. Производственные мощности компании расположены в Кинельском районе. По состоянию на 28 апреля, по данным ЕГРЮЛ, компания принадлежит Андрею Иванову (33,4%), Александру Волову (27,3%), Наталье Даниловой (15%), Сергею Кочелавскому (13,1%), Цали Воловой (6,1%) и Игорю Фридлянду (5,1%). Фридлянд также руководит производством. В конце апреля компания объявила о реорганизации в форме преобразования. Теперь «Самарские мельницы» имеют организационно-правовую форму ООО. По данным на конец 2013 года выручка компании составляла 702,493 млн рублей, чистая прибыль — 6,089 млн рублей.