Самарский бар IDOL прошелся по дальневосточной Азии

В ответ на аномально жаркую погоду, чтобы еще больше усилить эффект присутствия в какой-нибудь азиатской стране, в IDOL сделали аутентичные блюда Японии и Кореи. Всего появилось три позиции.

Под номером один классический японский салат окономияки (420 рублей) с грушей, беконом, стружкой тунца и карамелизированным грецким орехом, заправленный лимоном. В этом блюде практически все ингредиенты обжариваются, ведь само слово «окономияки» дословно переводится как «жарь что хочешь».

Из модной ныне корейской кухни предлагают поэкспериментировать и попробовать «Нанмён» (390 руб.), знаковое для пхеньянской кухни блюдо, которое очень популярно на родине. Это холодный суп на мясном бульоне с гречневой лапшой, свежим огурцом и грушей. По вкусу доводится соевым соусом, рисовым уксусом и горчицей и неуловимо напоминает русскую окрошку.

На десерт — моти груша-маракуйя со сливочным сыром и белым шоколадом. Цена за пару штук 360 рублей. Моти делается из истолченного в пасту клейкого риса мотигомэ, его не пекут, а формируют лепешки, заворачивая в них любую сладкую начинку.

Команда IDOL обещает, что каждое из этих блюд практически на 100% соответствует оригинальным рецептам.

— Ольга Гладкова