Самарский ресторан «Базар» запустил неоднозначное меню по фиксированным ценам

В декабре 2024 года в Самаре на пересечении Красноармейской и Куйбышева открылся новый ресторан с фиксированными ценами «Базар».

Читайте также:

Ирландский паб «Лепрекон» в Самаре закрывается навсегда, Harat’s — на реконструкцию

Самарские рестораны Edateca выставили на продажу 

В Самаре закрывается бистро «ЗоЗо»: на его месте откроется гастро-бар «Ходят слухи»

Больше

В меню заведения, видимо, из-за интернационального названия включили практически все популярные позиции различных кухонь мира. Но не по всем позициям удалось добиться нужного результата. Чем удивил проект и ради чего стоит туда идти (или нет?).

Для начала немного истории о локации, которую смело можно назвать «прикормленным» местом самарской публики. В 1972 году в здании открылось кафе «Парус», но в народе его окрестили рестораном. Место, где встречались советские селебрити (ну а как еще сказать), влиятельные люди и околокриминальные элементы. Позже на месте ресторана появился одноименный торговый центр. В 2018 году на локации обосновался грузинский ресторан «Мамука», позже спешно переименованный в «Дади», и уже в конце 2024-го запустился «Базар».

Интерьер очень приятный, абсолютно не напрягающий глаз, без лишних деталей и ярких акцентов. Рассадка комфортная, есть даже микроскопические столики на двоих, за ними, кстати, вполне удобно. Перейдя к кухне, сразу нужно сказать, что существует два диаметрально противоположных мнения: «очень хорошо» и «больше никогда». Как пишут в социальных сетях ресторана, меню сочетает в себе кавказскую, паназиатскую и европейскую кухни, с хинкали, хачапури, том-ямом, поке, стейками, морепродуктами и оригинальными десертами. При таком многообразии разделы в меню включают примерно по пять наименований. Цены на блюда фиксированные. Это модное ныне ответвление от системы true cost — меню по себестоимости. Только в данном случае нет обычных браслетов на вход. Взяли на пробу поке боул с креветками (350 рублей). Вполне вкусная начинка, только креветки слегка передержаны. Ну, пойдет. Пиде с пеперони (450 рублей) откровенно порадовало — хорошее тесто, соус (больше напоминающий кавказский) и отличные колбаски. Получилось сочно и сытно. Пиде — это турецкое и крымско-татарское блюдо, напоминающее пиццу.

Состоит из хлебной лепешки в форме лодочки, на которую укладывают начинку. Удон с говядиной (350 рублей) пришлось вернуть — мясо оказалось жестким и с явным запахом холодильника. Неприятно. Цены действительно лояльные, но порции, откровенно говоря, маленькие.

Хинкали в «Базаре» продают по четыре штуки, все за 350 рублей. Всего пять наименований: с цыпленком, с бараниной, с говядиной и свининой, с креветками и томатами и еще с сыром и зеленью. Тесто и начинка хорошие, хинкали слеплены аккуратно, сварены правильно. В меню обратили внимание на интересную акцию, благодаря которой можно значительно сэкономить, — суп дня, пури (грузинский хлеб) и напиток — все за 75 рублей при заказе из основного меню. Воспользоваться акцией удалось только при настойчивом напоминании официанту. Пури — симпатичная горячая булочка — зашло на ура. Суп… все бы в нем было хорошо — и бульон, и лапша, и овощи, но мясо… точно такое же, как в удоне.

В дескрипторе заведения пишут «пряности&радости», однако специй как таковых в блюдах чувствуется мало. Детей кормят бесплатно, а это неоспоримый плюс, особенно после прогулок на набережной или в Струковском саду. Часы работы стандартные — с 12:00, но тем не менее есть меню завтраков. Вывод просится такой — хорошее место для посиделок с низким бюджетом в приятной атмосфере. Высокой гастрономии нет, но плотно и без претензий поесть можно.

— Ольга Гладкова