Самарский ресторан «Панорама» взял курс на средиземноморскую кухню

Шеф-повар Михаил Копылов решил сделать акцент на вкусах средиземноморского побережья.

В жару, безусловно, хочется окрошки, гаспачо или свекольника. Но около воды, рядом с Волгой, достаточно прохладно. Поэтому средиземноморский суп из морепродуктов (629 рублей) станет неплохим решением для обеда. Порция большая и наваристая, а морских гадов в достатке.

В разделе «Салаты» появилось звездное трио. Например, авторская интерпретация «Греческого» (489 рублей) — к нему добавили нежного кальмара. Ультрарыбный салат, в котором дуэтом выступают подкопченный тунец и масляная рыба (529 рублей), получился и сытным, и легким — фактически ЗОЖ и правильное питание. Салат с овощами-гриль (449 рублей) может выступить как самостоятельным блюдом, так и гарниром к шашлыкам или мясу.

В разделе «Горячее» можно обратить внимание на птицу. Это модная ныне индейка, томленая с рисом и овощами (429 рублей), и нежная куриная печень в томатном соусе (399 рублей). Последнюю подают в сковородке. Такое меню добавит курортного вайба в ресторане, тем более что пляжный сезон «на бассейне» в «Панораме» уже начался.

P.S. В течение пары недель в ресторане появится новая беседка, ориентировочно на 20 персон. Обещают, что закаты из нее будут открываться по-настоящему панорамные.

— Ольга Гладкова