Самарский ресторан «Русико» возрождает старинные русские рецепты

Что такое сбитень? Это традиционный медовый напиток славянской кухни, который пьют чаще всего в горячем виде.

Основными его ингредиентами являются мёд, вода и пряности. Само название «сбитень», по общепринятой версии, произошло от глагола «сбивать», так как напиток изготавливали, используя два разных сосуда. В одном настаивали мёд, а в другом – лекарственные травы, а затем все смешивали. В старину сбитень еще назывался переваром или взваром.

Сегодня же сбитень можно попробовать в «Русико» в разных вариациях: классический, персиковый и со вкусом груши и цитруса. Стоимость за ароматную чарку 250 рублей. Для любителей покрепче, можно добавить алкоголь, чтобы придать напитку особую глубину и насыщенность вкуса.

— Ольга Гладкова