Первоначально мясокомбинатом владела Елена Стрекалова, мясоперерабатывающий бизнес которой, помимо «Деликата», состоял из ООО «Альфа», ООО «Наш город» и ООО «Автозаводской». После возникновения у предприятия в конце 2009 года проблем с погашением кредитов перед Сбербанком (74 млн рублей) и РСХБ (80 млн) оно сменило владельцановым собственником стал Степан Аветисян. С 1 декабря 2009 года «Деликат» прекратил свою работу. В начале января 2010 года один из кредиторов предприятия подал иск о несостоятельности «Деликата», и в апреле он был признан банкротом. Торги по продаже имущества «Деликата» общей стоимостью 50, 5 млн рублей назначены на 6 мая.