Тест дня. Самарский New Garden: ровная качественная еда в пространстве, ждущем обновления

Заказали на ночь сала собственного посола с хлебом бородинским (490 руб.), и спагетти карбонара (490 руб.), и куриную грудку с овощами (630 руб.), салат «Нью Гарден» (880 руб.). Десерты: манго-маракуйя (290 руб.), клубника с базиликом (290 руб.), томленая груша в соусе из ягод (250 руб.).

Сало посолено отлично, к нему подаются хрусткие пряно-острые битые огурцы. Карбонара — хорошая вариация с беконом (наши самарские итальянцы сейчас закричали: должна быть панчетта или гуанчиле, а не бекон!). Спагетти на грани, еще чуть-чуть и были бы переварены.

В салате «Нью Гарден» были чуть переготовлены гребешки, но это не испортило его в целом. Куриная грудка с овощами — идеальная во всех ипостасях. Нежнейшая, по технологии су вид. В качестве элемента баланса вкуса в данном блюде выступают овощи аль денте в паназиатском стиле.

Из десертов мой лично выбор пал в итоге на муссовый вариант клубника-базилик. Сбалансированный, не превышающий порог чрезмерной сладости. Томленая груша — чуть мягче, чем хотелось бы. На грани, но держит форму. Неплохо. Отдельно надо сказать о прекрасном ягодном соусе. В меру сладкий, густой, прекрасный. Ресторан смело рекомендую для ужина или обеда.

Из ужаснувшего: качество чая. Точнее — воды, которую используют в нем. Это я встречаю довольно часто. Считается, что воду фильтруют. Но нет, пахнет она убийственно. И с этим что-то надо делать. С фильтрами. В общем, перезаварили в итоге на воде «Байкал», в счет не включили. Принесли в качестве комплимента по рюмочке амаро.

Качественная еда. Музыкальное сопровождение — идеальное. Приятный полумрак. Но уверена, кто бывает здесь часто (а здесь много постоянных состоятельных гостей), подтвердят:  само пространство требует обновлений. Постеры и прочие нюансы и детали нужно бы поменять, подшаманить и пустить в атмосферу свежего воздуха.

— Маргарита Горкина