Тест дня. Специальная поездка в ресторан самарского эко-отеля «Маяк»

Во-вторых, берите пиццу из итальянской дровяной печи, кашу и баранину из настоящей русской печи. Это обязательная программа. Брала неоднократно, без промахов.

Но внимание: кашу и баранину из русской печи вы не получите (скорее всего) без предварительного заказа за сутки. Соберетесь — непременно позвоните, предупредите, закажите.

В общем, горшочек каши гороховой с беконом (420 руб. чугунок на две порции) — это благость и счастье такого уровня, таких ароматов и такой текстуры, которые представить просто так — невозможно. Нужно просто это один раз съесть. И потом будете на эти горшочки из печи ездить. Потому что это сказка из детства, в котором у многих были бабушки и их домики с русскими печами, наяву.

Про жаркое, баранину с картофелем (395 руб. за 100 г), которую тоже готовят в печи, выше всяких похвал. Думаю, то, что в русской печи готовят: неспешно, бережно — повторить невозможно в других условиях. Так что, если вы любитель этого вида мяса — пользуйтесь.

Еще одна моя рекомендация — здешние супы из русской печи. Мой личный фаворит — борщ (395 руб.). Берите, коли уж здесь окажетесь. Аромат и вкус — как если бы ты наконец понял, что тебя благословили на долгую счастливую жизнь. Там и те, от кого ты не ждал этого.

Отдельно о пицце. Дровяная печь. Итальянец четыре месяца стоял на кухне. Сейчас уехал.  Наши ребята остались — готовят не хуже, их научили. Можно отметить и тесто, и дорогие правильные начинки (от колбасок, трюфелей, сыров, артишоков до дорогих оливок).

Вариантов здесь много. Мои личные фавориты: пицца с сыром и трюфелем (800 руб.), а также острая «Дьявола» (500 руб.) с колбасой спьяната колабрезе, с моццареллой и томатным соусом и с колбасками и артишоками (650 руб.) «Куатро Стажионе».

— Маргарита Горкина