В «Бакко» вводят весеннее меню

Рекомендую отправляться сюда на дегустацию новинок и для поднятия настроения. Лично попробовала большинство блюд. Среди фаворитов оказался, в частности, салат с фенхелем, красным луком и кебабами из форели и соусом «Аврора» (700 руб.) – нежнейшие кебабы, и очень пикантный вкус им придает фенхель. Обязательно закажите простой, но очень вкусный теплый салат из куриной печени с белыми грибами, миксом салатов и сливочно-горчичным соусом (480 руб.). Еще одно простое классическое итальянское блюдо, которое нужно брать — штрудель из баклажанов (350 руб. за порцию). Порадовал белый суп «Качукко» (1250 руб.) — изобилие качественных морепродуктов, пряный бульон и очень красивая подача. Хорош и лосось шотландский со свежей спаржей и артишоком (2230 руб.). Этот лосось годится даже для тех, кто не выносит, как и обозреватель «СО», красную рыбу в принципе. Очень диетический и ненавязчивый террин из осетрины с ароматным соусом и икрой морского ежа (1200 руб.) подойдет тем, кто предпочитает деликатесы в некричащем исполнении. Среди новинок — и виноградные улитки, запеченные с луком шалот, сливочным маслом, чесноком и зеленью. Морские ежи по цене 600 рублей за штуку — для тех, кто ценит икру морского ежа. К особо радостным весенним новинкам можно отнести легкий суп из щавеля, спаржу с пармиджано. И, конечно, обратите особое внимание на пирог из шпината с соусом из трубача (1450 руб., 350 г). Вот этого самого пирога обязательно закажите кусочекНежнейший омлет со шпинатом в качестве начинки, очень удачное тесто и собственно соус, о котором пару слов отдельно. Трубач — это такой моллюск. Для тех, кто ел и знает, чего ожидать, очень рекомендую попросить приготовить его отдельно. Ренцо великолепно этого делает, но в меню на постоянной основе боятся вводить, ибо он получается слегка пикантно-резиновый по консистенции. Но, повторю, это очень вкусно. А вот к пирогу вам подадут соус из трубача, похожий больше на рагу.