В «Бразерии» готовит итальянец

Итальянцев-поваров в Самаре становится больше. Вплоть до 4 октября в ресторане «Бразерия» отеля «Холидей Инн» для нас готовит Алессандро Бреддо — из итальянских продуктов, которых здесь закуплено минимум на два месяца. Настоящие итальянские вкусные блюда. Легкая и самая радостная кухня, на мой взгляд. Приходите сюда на обед каждый день, и вы попробуете все самое лучшее и вкусное. В будние дни в «Бразерии» действует предложение «Блюдо дня»: первое, второе и десерт. Цены на время гастролей Алессандро и до конца сентября, пока все повара на кухне обучаются, — из разряда гуманитарных в чистом виде. Алессандро готовит сам и обучает ребят-поваров из «Бразерии», ставит кухню, дорабатывает меню и пересматривает банкетные варианты изысков. В общем, не только гастролирует, но и привносит то, что нам останется, когда итальянец-повар покинет Самару. Алессандро работал шефом в ресторанах Флоренции, Австрии, Дубаи. Молодой и очень спокойный. Мы пробовали потрясающие креветки в пасте катаифи, кокколи (жареное во фритюре соленое тесто) с «Филадельфией», ризотто с гребешками и спаржей. Чего и вам желаем. Удовольствие — выше среднего. Сегодня, к примеру, в «Бразерии» вы можете съесть в обед ньокки с креветками и песто, суп из бобов с домашней пастой или поленту с куриной печенью. На сладкое — оладьи с вишневым вареньем.