В «Фаррини» проходит фестиваль белых трюфелей

В связи с чем гости могут выбрать блюда с трюфелями, представленные на двух спецстраницах по случаю. Традиционно здесь представлены разделы «Закуски и салаты», «Ризотто и паста», «Супы», «Горячие блюда», «Десерты». В первом разделе классический Vittello Tonnato – говядина под пикантным соусом из тунца с трюфелями в оригинальной подаче с желе из лимона и трюфелей, каперсами и салатом микс. Теплый салат из кролика с обжаренными сезонными овощами и горгонзолой, салат с рукколой (и с черными трюфелями), а также пьемонтский салат с грибами. Все вышеназванные позиции по 750 руб. Распробовать трюфель как следует можно в ризотто с одним из самых ароматных итальянских специалитетов и сыром пармезан (1650 руб.), а также в тальятелле «Тартюф» (домашняя паста с трюфельным кремом и свежими трюфелями, 1650 руб.). Предлагают гостям и равиоли с кроликом и трюфелем (1650 руб.). Первые блюда представлены морковно-тыквенным крем-супом с трюфелем (760 руб.) и пьемонтским домашним супом из утки (с лисичками и перловкой, 600 руб.). На второе можно заказать телятину с пюре из каштанов (1700 руб.) или филе косули с полентой (полента будет трюфельная, кроме того, к блюду добавлен белый трюфель, 1700 руб.). Десерты тоже с трюфелемшоколадный фондан с трюфельным мороженым (500 руб.), а также мороженое с белым трюфелем (300 руб.).