В ресторане «Вахтангури» существует много добрых традиций.

Каждую осень ресторан проводит праздник сбора урожая, с 24 марта каждое воскресенье проходят Воскресные семейные обеды. Для маленьких гостей ресторана подготовлено не только специальное меню с вкусными молочными коктейлями, свежевыжатыми соками, мороженым и выпечкой, но и удивительная развлекательная программа. Дети с удовольствием общаются с Покемоном, Пушистиками и клоунами, смотрят выступления фокусников и дрессировщиков. Еще одна традиция «Вахтангури» — проведение дней национальной кухни одного из народов Кавказа. С 1 мая «Вахтангури» представляет азербайджанскую кухню и приглашает своих давних и новых друзей отметить это событие. К традиционному меню «Вахтангури» в эти дни добавятся 11 национальных азербайджанских блюд. Кулинарные традиции азербайджанского народа, принадлежащего к мусульманскому миру и испытавшего сильное влияние тюркской и арабской культур, заметно отличаются от традиций армянских и грузинских. Главная особенность в приготовлении блюд — запрет на свинину и использование в первых и вторых блюдах преимущественно баранины, а также дичи и домашней птицы. Азербайджанская кухня — одна из самых здоровых. Здесь мало жареных блюд — предпочитается тушение, мало соли и очень незначительное количество специй. Широко применяются овощи и пряная зелень, в основном в свежем виде. В некоторых блюдах зелень занимает до половины объема. Азербайджанский народ охотно сочетает мясо с кисловатым вкусом граната, алычи, кизила, кислым молоком. Излюбленная пряность — иранский шафран. Посещая ресторан «Вахтангури» в дни азербайджанской кухни, вы не только насладитесь изысканным вкусом новых блюд, но и сможете повлиять на составление меню ресторана. Самые популярные блюда азербайджанской кухни войдут в постоянное меню «Вахтангури».