В Роспотребнадзоре рассказали, как не отравиться окрашенными пасхальными яйцами

30 апреля, в Великий вторник — православные освящали пасхальные куличи. Скоро придет время красить к Пасхе яйца. По традиции, хозяйки готовят блюда к празднику и наводят чистоту в домах в Чистый четверг. Именно в этот день Страстной Седмицы Иисус Христос, зная о предательстве, прощался с учениками, совершал святое причастие и омывал ноги апостолам.

Пасхальное яйцо в христианстве символизирует Гроб Господень, в котором скрыта вечная жизнь. Хотя на Руси яйца окрашивали в красный цвет и до принятия христианства (тогда они символизировали возрождение после зимы, а красный цвет — солнце), теперь яйца красят к Пасхе, а наиболее популярный для «крашенок» или «писанок» красный цвет символизирует кровь Христа.

Роспотребнадзор в преддверии пасхальных торжеств рассказывает, какой способ лучше выбрать для окрашивания яиц.

Гарантированно безопасно для здоровья окрашивание натуральными красителями:

• луковая шелуха,
• краснокочанная капуста,
• свекла,
• кофе,
• листья шпината и крапивы,
• куркума,
• паприка,
• зеленый чай,
• каркаде,
• черника,
• клюква.

Относительно безопасно окрашивание пищевыми красителями, при условии, что краситель действительно является пищевым. В этом следует отдельно убедиться.

Для окраски пасхальных яиц разрешаются пищевые красители со следующими обозначениями на этикетках:

• Е122,
• Е163,
• Е110,
• Е 142,
• Е132,
• Е120,
• Е160,
• Е181,
• Е124,
• Е133,
• Е131.

Роспотребнадзор не рекомендует:

• Окрашивание неизвестными красителями, купленными, как правило, на рынках «с рук»;
• Окрашивание с помощью линяющих ниток и цветных линяющих лоскутов тканей;
• Окрашивание непищевыми красителями и красками.

В ведомстве предупреждают, что использование непищевых и неизвестных красителей может привести к отравлению.

Выбрав безопасный краситель, стоит прислушаться к советам опытных хозяек:

• чтобы краска ложилась ровнее, протрите яйца перед покраской мыльным раствором;
• чтобы яйца не растрескались, их нужно варить в толстостенном сотейнике, медленно довести до кипения и далее варить при минимальном кипении;
• чтобы окрас скорлупы был более ярким, можно оставить яйца после окрашивания в том же отваре, где они варились, в холодильнике на всю ночь;
• чтобы окрашенные яйца блестели, их после окрашивания можно протереть подсолнечным маслом.

— Марина Ярцева