В Самаре кафе-кондитерскую «То самое тесто» перезапустили в новой локации

Чем примечателен новый проект? Сохранились ли традиции «Того самого теста»? Отразилась ли спешка переезда на качестве и внешнем виде нового заведения? Об этом узнали специально для читателей «СО».

Надо сразу оговориться, что решение закрыть кафе-кондитерскую «То самое тесто» и переселить его — это не прихоть владельцев, а непредвиденные обстоятельства. Собственники помещения решили не продлевать договор аренды. Команда Кристины и Евгения Зайнуллиных сразу же организовала сбор недостающих средств для переезда через краудфандинговую платформу, создав прецедент в ресторанном сегменте Самарской области. Было много интересных лотов, таких как «место на стене в числе основателей» — 200 000 рублей или именной стул или диван за 500 000 рублей. В новом кафе их нет. Но взносы малыми суммами все-таки были — поклонники концепции «То самое тесто» поддержали ее основателей.

Итак, что же получилось? Помещение кардинальным образом преобразилось и выглядит картинкой из модного журнала по интерьерам. Ровные светлые стены, много живых цветов и мягкая мебель радуют не только глаз: очень анатомически эргономичная. Зеркала заслуживают отдельного внимания и, уверены, будут мелькать на фотографиях в социальных сетях. Конечно же, подумали о детях и сделали милую игровую зону.

В меню — достойный ассортимент блюд. В закусках пара брускетт по 165 рублей. Например, с креветками и печеным перцем получилась просто великолепно. Среди салатов выделяется с фалафелем и сыром халуми (430 рублей). Паст пять штук, с пометкой «хит — шеф рекомендует» значится качо-э-пепе с сыром грюйер и черным перцем (390 рублей). Это популярное и простое в приготовлении блюдо римской кухни, рецепт которого, как и карбонары, появился в середине XX века. Составляющих помимо спагетти всего две — сыр и перец. Просто и вкусно. Так и получилось в «Тесте». Обещают в скором времени много римской пиццы. Поддерживая модное веяние и свои традиции, «То самое тесто» предлагает обширное меню завтраков: от английского с куриными колбасками и беконом (430 рублей), до фриттаты (итальянский омлет) со страчателлой и томатами (350 рублей). Есть завтрак-конструктор, где на выбор основа и различные начинки (250 рублей), а также масса всяческих добавок. Значительно расширился ассортимент выпечки и десертов. В кафе по-прежнему продают хлеб собственного производства. Миндальные круассаны расхватывают как горячие пирожки, а классический хлеб (130 рублей) был просто чертовски хорош. Новая точка — это хороший качественный рывок Кристины и Евгения Зайнуллиных как в еде, так и в сервисе. Пока придраться не к чему, кроме опостылевшей проблемы с парковкой.

— Ольга Гладкова