ПОДПИСКА ОТ ₽175 В НЕДЕЛЮ
Суббота, 6 сентября, 2025
  • Логин
  • Зарегистрироваться

Корзина пуста.

Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
  • Россия
    • Главное: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Политика
  • Бизнес
  • Инвестиции
  • Авто
  • «СО»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда&Рестораны
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
    • «Читальный зал»
  • Россия
    • Главное: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Политика
  • Бизнес
  • Инвестиции
  • Авто
  • «СО»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда&Рестораны
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
    • «Читальный зал»
Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
Нет результатов поиска
Показать все результаты
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

В Самаре на Московском шоссе открыли ресторан MeatFix c «народными» ценами

24.06.2024
24.06.2024, «Самарское Обозрение» и «ДЕЛО», Еда и Рестораны
Время чтения: 3 мин.
A A
Фото: Ольга Гладкова

Фото: Ольга Гладкова

В географическом центре Самары, а именно на пересечении Московского шоссе и улицы Киевской, открылась новая точка общепита — MeatFix, в дескрипторе заведения значится: «народный мясной ресторан».

Читайте также:

Самарский ресторан «Брассерия 0,33» отметил свое двухлетие «Волжским» гастроужином

Ресторан «Босфор» приглашает в гости

В фестивальные блюда «Волжских сезонов» добавили средиземноморский акцент

Больше

Чем принципиально отличается MeatFix от других заведений, разбирались специально для читателей «СО».

MeatFix — детище владельцев ресторана «Рыбалтика», которые в этом году, по всей видимости, решили расширить свое присутствие в Самаре и уже открыли дополнительные точки «рыбного направления» в формате бистро на набережной.

В социальных сетях проекта MeatFix пишут, что главное — «Не думать о ценах, а выбирать то, что нравится», полагая, что заведение станет альтернативой и дешевым шашлычным, и дорогим стейк-хаусам. На Московском шоссе это первая точка в сети — в конце июля на самарской набережной в районе Полевого спуска откроется второй ресторан со смокером и мангалом, третий будет также на Московском шоссе в районе Охотного ряда Регионального делового центра. Как стало известно «СО», на 2025 год у компании амбициозные планы — довести количество заведений MeatFix в Самаре до 10.

ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
Фото: Ольга Гладкова

Итак, чем встречает гостей первая точка на Московском шоссе. Интерьер приятный, действительно ресторанный, а айдентика продумана до мелочей. Кухня открытая, но ни малейшего намека на запах. Рассадка на очень комфортных креслах общим количеством на 120 персон — получается тесновато. Хотя можно понять собственников — здание ресторана построили с нуля за три месяца, и каждый квадратный метр должен работать на возврат инвестиций. А вот локация заведения очень спорная. С одной стороны, MeatFix находится на транспортной развязке. С другой, ресторан расположился фактически на автобусной остановке и парковка начисто отсутствует. Внимание, вопрос — кто эти гипотетические сто человек, которые придут сюда вечером? И да, сейчас с MeatFix и с деловым центром Monte Rosa соседствует строительный забор, на парковке последнего не забалуешь — гостям ресторана «Магадан» частенько не хватает мест. А зимой это станет настоящей проблемой, потому что пеший трафик снизится в разы.

В основе концепции меню — извечный дуэт мяса и вина. Бренд-шеф заведения Дмитрий Соколов сделал основной акцент на альтернативные стейки. На то есть несколько причин. Во-первых, это тренд последней пары лет. Во-вторых, соотношение «цена-качество». Альтернативные стейки имеют разный вкус: «Скерт» (вырезается из диафрагмы) дает печеночный насыщенный вкус, «Денвер» (мышца между шейным отделом позвоночника и лопаткой) обладает сливочным привкусом. Альтернативный стейк дешевле классического в разы. За счет того, что в MeatFix есть собственный разделочный цех, мясо закупается целиковой тушей, и себестоимость становится ниже, потому что используются практически все части. Благодаря этому удалось вывести одинаковый ценник на блюда по трем фиксированным ценам: 150, 350 и 450 рублей. Мясо закупается исключительно в фермерских хозяйствах средней полосы Поволжья.

Тоже рациональная дань моде — поддерживать локального производителя. Из того, что удалось попробовать из верхней ценовой категории за 450 рублей, можно рекомендовать ростбиф с перечным соусом. Тут сразу надо оговориться, что соусы — это сильная сторона MeatFix. Бургер с рваной говядиной «не залетел»: проблемная сухая булка, напоминающая хлеб для тостов Harry’s. Техасский брискет — неплох, но надо работать над технологией: не хватило дымности и в этот раз был откровенно суховат. Впрочем, видимо, это результат борьбы между ценой и качеством (вкусом). Ибо все виды стейков по 100 граммов идут по цене 450 рублей, кроме «Флана» и «Топ Блейда» (300 рублей). Что по итогу? Однозначно идти.

В этот визит остались неохваченными блюда на мангале, а шеф-поваром ресторана и главным по кухне остается Александр Леонов. Именно из-под его руки в свое время выходили шедевральные шашлыки и люля-кебаб в ресторане «Чайка Чайка». Да и в остальном по еде ребята должны подтянуться. Видимо, нужно время, чтобы перейти от рыбной специализации в диаметрально противоположную мясную.
P.S. Из напитков в меню большое количество домашних лимонадов, спиртное тоже присутствует.

— Ольга Гладкова

Темы: Рестораны Самары
ПоделитьсяПоделиться2ПоделитьсяОтправить

Еще интересно:

Новое производство долот в Самаре запустили в момент спада рынка их сбыта
Бизнес

Новое производство долот в Самаре запустили в момент спада рынка их сбыта

Самарское Обозрение
01.09.2025
Софья Палкина: «Мы с тренером провели просто фантастический сезон»
Спорт

Софья Палкина: «Мы с тренером провели просто фантастический сезон»

Самарское Обозрение
01.09.2025
«РКС-Самара» на всероссийской конференции водоканалов представили свои лучшие практики
Бизнес

«РКС-Самара» на всероссийской конференции водоканалов представили свои лучшие практики

Самарское Обозрение
01.09.2025
Больше

Только что:

На Украине подтвердили уничтожение главного инженера подразделения ЗРК Patriot

На Украине подтвердили уничтожение главного инженера подразделения ЗРК Patriot

06.09.2025
В Самаре жены участников СВО, воспитанники детского центра и ветеран труда обратились к Путину

В Самаре жены участников СВО, воспитанники детского центра и ветеран труда обратились к Путину

06.09.2025
Официальное заявление АО «Самарская сетевая компания»

Официальное заявление АО «Самарская сетевая компания»

06.09.2025
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
Вегетарианские бургеры с красной фасолью, острым йогуртом, манго и сальсой
Рецепты

Вегетарианские бургеры с красной фасолью, острым йогуртом, манго и сальсой

oboz.info
31.08.2023
Жареный Панир с Чили по-кашмирски
Рецепты

Жареный Панир с Чили по-кашмирски

oboz.info
31.08.2023
Маслянисто-лимонная паста с миндалем и рукколой
Рецепты

Маслянисто-лимонная паста с миндалем и рукколой

oboz.info
30.08.2023
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Выбор редактора

Владимир Путин 5 сентября посетил Самару

Владимир Путин 5 сентября посетил Самару

06.09.2025

Минстрой РФ: почти треть новостроек в России сдают с задержкой

05.09.2025
Банк России сообщил о новых ограничениях снятия наличных в банкоматах

Как защитить карту от блокировки: новые разъяснения Центробанка

05.09.2025
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
oboz.info

2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Наименование средства массовой информации сетевого издания: «Обозрение». Регистрационный номер СМИ: Эл № ФС77-82126 от 18.10.2021, зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. 16+ Учредитель: ООО «Рекламно-информационный центр». Главный редактор: В. О. Петрова. Эл. Почта редакции: portal@63media.ru Телефон редакции: (846) 342-50-28 Любое использование материалов возможно только в соответствии с Условиями использования

  • Редакция
  • Реклама
  • Контакты
  • Журнал «ДЕЛО». Расследования & Рейтинги
  • Условия использования и ограничения
  • Политика конфиденциальности
  • Вакансии

Техническая поддержка сайта от агентства "Простые решения"

Добро пожаловать!

Войдите в свою учетную запись ниже

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создайте новый аккаунт!

Заполните формы для регистрации (только латинские символы)

Все поля обязательны для заполнения Войти

Получить пароль

Пожалуйста, введите имя пользователя или e-mail для сброса пароля

Войти
logo-image

Мы используем файлы cookie.

Для улучшения вашего пользовательского опыта мы используем файлы cookie. Узнать больше

Принять все
  • Необходимый
    Always Active
    Необходимые файлы cookie помогают сделать веб -сайт пригодным для использования, позволяя основным функциям, таким как навигация по страницам и доступ к безопасным областям веб -сайта.Веб -сайт не может функционировать должным образом без этих файлов cookie.

  • Маркетинг
    Маркетинговые файлы cookie используются для отслеживания посетителей на всех веб -сайтах.Намерение состоит в том, чтобы отображать актуальные и интересные рекламы для отдельного пользователя и, следовательно, более ценные для издателей и сторонних рекламодателей.

  • Аналитика
    Analytics Cookie помогает владельцам веб -сайтов понять, как посетители взаимодействуют с веб -сайтами, анонимно собирая и сообщая информацию.

  • Предпочтение
    Предпочтения файлы cookie позволяют веб -сайту запомнить информацию, которая меняет способ ведения вещества или выглядит, например, ваш предпочитаемый язык или регион, в котором вы находитесь.

  • Неклассифицированный
    Неклассифицированные файлы cookie - это файлы cookie, которые мы находимся в процессе классификации вместе с поставщиками отдельных файлов cookie.

ПОДПИСКА
  • Логин
  • Зарегистрироваться
  • Корзина
  • «Самарское Обозрение»&«ДЕЛО»: номера
  • Россия: главное
  • Самара: главное
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Линия фронта
    • «Герои фронта»
  • Политика
  • Бизнес
  • Инвестиции
  • Недвижимость
  • АВТОМОБИЛИ
  • Технологии
  • «Самарское Обозрение»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • Рейтинги
  • Расследования
  • Истории
  • «ДЕЛО»
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО». Расследования и рейтинги
    • Люди года
    • 300 самых богатых семей самарских политиков и чиновников — 2022
    • Самарские «короли госзаказа» — 2022
    • «Агробароны 2022»
    • «50 самых влиятельных женщин 2022»
    • 50 самых богатых владельцев медклиник Самарской области — 2022
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
    • «Эпоха Титова»
  • Интервью
  • Медицина
  • Еда и Рестораны
  • Спорт
  • Криминал
  • Спецпроекты
    • «САМАРСКАЯ ОБЛАСТЬ — ТЕРРИТОРИЯ КУРОРТОВ»
    • «Самарская крепость»
    • «НЕФТЬ И ГАЗ»
    • «ПОРЯДОК ПРЕОБРАЗОВАНИЯ»
    • «РЕАКТОР»
    • «СТРОИТЕЛЬНЫЙ СЕКТОР»
    • «СФЕРА ЗНАНИЙ»
    • «Самарская медицина: лучшее из возможного»
    • «БОЛЬШАЯ ХИМИЯ. СРЕДНЯЯ ВОЛГА»
  • Новокуйбышевск
    • Новости, истории и люди
    • Газета «Город Н-ск»: номера
  • Мнения
  • Кунсткамера
  • Общество
  • Экология
  • Образование
  • Культура
  • Туризм
  • Дни рождения. Даты. Юбилеи
  • Новости партнеров
  • Редакция
  • Рекламная служба
  • Контакты
  • «Читальный зал»
Нет результатов поиска
Показать все результаты

2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Вы действительно хотите получить доступ?
Осталось публикаций : 0
Уверены, что хотите отказаться от подписки?