В Самаре открылась неформатная кофейня Else coffee&brut

Необычный формат заведения начал завоевывать свою аудиторию, но кухня пока раскачивается — кофе и круассаны уже в ассортименте, а вот серьезные закуски и алкоголь только на подходе.

Когда закрылась IKEA, многие рестораторы переживали, как будут комплектоваться обычные (и необычные) кофейни и кафе. По интерьеру новой кофейни можно сказать, что справились, причем хорошо. Убрали мрачную мебель и декор интерьера предшественника, поставили фитомодули и модные светильники. Посуда незамысловатая, но очень приятная. Ассоциации с хюгге. В контексте определения этого скандинавского слова: «Уют и комфортная праздничность, вызывающие чувство удовлетворения или благополучия». Как пишут создатели Else в своих социальных сетях: «Что может быть лучше свежесваренного кофе с горячим круассаном утром? Может быть, бокал игристого с изысканной закуской вечером?» Пока в гастрономическом проекте реализована только первая часть. И то с небольшой натяжкой. Безусловно, выбор кофе на уровне — начиная с тривиального американо за 150 рублей в S-размере и заканчивая V60 (способ приготовления кофе, когда горячая вода проходит сквозь молотый кофе, находящийся в специальной воронке) за 180 рублей. Рафов (290 рублей) здесь аж три штуки: ваниль, цитрус-миндаль и фиалка. В разделе «не кофе» — прекрасная голубая матча классик (150 рублей), какао (220 рублей) и несколько видов классических ягодных и травяных чаев с максимальной ценой в 250 рублей. По еде пока грустно. Два вида круассанов — классический и миндальный, соответственно 150 и 190 рублей. Несколько видов тортов и сэндвич с курицей (230 рублей). Обещают, что уже практически через неделю заработает полноценно кухня, из планируемых блюд официант смог назвать только тартар и несколько других видов сэндвичей. Тогда же должна появиться лицензия на алкоголь и, соответственно, начнется его продажа. Ну а пока винный шкаф доверху набит вполне себе недурственными и модными бутылками. Интересно будет посмотреть на ценообразование. Кофейня все дни, кроме воскресенья, работает с 8 утра. Хочется надеяться, что в скором времени это станет местом утренних встреч с полноценными завтраками, а не сухомяткой.

— Ольга Гладкова