Спустя пару месяцев после закрытия на рефреш паб «Хэратс» вновь принимает гостей. Из сильно заметных изменений (некоторые гости негодуют) — больше нельзя танцевать на подоконниках.
В карте напитков скоро появятся вина. И уже появился сидр. В дополнение к пиву и крепышу. Команда полностью сохранена. А само уставшее помещение, состоящее из трех частей: основной зал, дальний и второй этаж-антресоль, — полностью обновлено. Изменена конструкция барной стойки, у потолка висят модели дореволюционных велосипедов, над сценой — инсталляция из колонок, а туалеты пока — оплот ремонта и чистоты.
…Пахнет в помещении новьем. Во вторник вечером народа совсем немного, но явно все свои. Заходят, радостно обнимаются с барменами, присаживаются к барной стойке, ведут себя как завсегдатаи. Обозреватель «Самарского Обозрения» тоже присела к стойке. С большим любопытством пообщалась с барменами, которые младше собственного сына и которым внушили, что это в рамках концепта: обращаться ко всем на «ты».
В общем, что сказать: если нет у нас в культуре обращения детей к взрослым на «ты» (например, в Израиле есть), то выглядит это слегка нелепо, скажем мягко. А главное — сами парни начинают сбиваться с ритма, когда ты подхватываешь тон и начинаешь барагозить. Выглядят ребятки в какой-то момент откровенно беспомощно. Но ничего, в итоге справились неплохо, хотя и не без смешных моментов. На вопрос: «А кто поет?» дается ответ: «Откуда я знаю — мне всего 23». Выглядит так, будто только ты дитя СССР, осколок прошлого и можешь такое знать, не беспокой нас, детей. Ок. Но отдыхать так отдыхать. Общаться так общаться.
Два пива (270 и 290 руб. за 0,5 л; 19 сортов на кранах), жирненький блестящий кусок сельди на теплом ржаном тосте с картофельным пюре (70 руб.), бургер здоровенный с котлетой как бы из мраморного мяса (370 руб., жил многовато внутри для мраморного, что ни говори), миндаль с солью и специями (290 руб.), креветки в панировке (380 руб.), чипсы картофельные самодельные (130 руб.) и — спонсор вечеринки — «Креон» из сумочки в дозе 25 ед.
Пиво неплохое, но что-то пошло не так, потому что не было сорта, который хотела обозреватель «Самарского Обозрения». Зато отдельный зачет бармену за предложенную на дегустацию екатеринбургскую «ипашечку». Обозреватель позавидовала соседу по барной стойке, который ею восхищался. Бармен был внимателен — и налил на дегустацию. Отлично.
По поводу еды: соли во всем без исключения, включая котлету в бургере, перебор мощнейший. То есть понятно, что здесь и должны провоцировать жажду, но степень этой провокации — чрезмерная. Однозначно можно делать это чуть элегантнее. Булка у бургера тоже смешная. Давно я так не смеялась, когда на серьезном разгоне бармен сообщил мне, что это бриошь. На деле — подсушенная хрусткая полуполая булка. Как будто в стиле «Это было позавчера». Но в целом все это раздражает мало, потому что не то чтобы ты ждешь в «Хэратсе» еды. Скажем так: адекватная месту закусь.
В настроении ушла приличном и веселом. Редкий случай в Самаре, где обслуживающий персонал справляется со своей работой на положительную оценку. Памятуя о том, как семь лет назад мы сюда ходили танцевать и беситься по субботам, наверное, можно будет попробовать повторить экспириенс. И заодно посмотреть, кто сейчас публика «Хэ» и какова атмосфера в дни полной загрузки.
— Маргарита Горкина
2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
