На Московском шоссе в Самаре в скором времени может появиться еще одно заведение под известным брендом ресторатора Аркадия Новикова.
«Сыроварню» по франшизе Novikov Group планируют запустить в новом деловом центре, строительство которого начинается на месте бывшей проходной ГПЗ-4.
Судя по проекту, который согласовали в администрации города, на этом месте появится четырехэтажный деловой центр от компании «Анштальт Парцифаль Иммобилиен Истеблишмент». И уже на этапе проектирования здесь предусмотрены два заведения общепита — «Эклерная» и ресторан под брендом «Сыроварня».
Ожидания от локации высоки. По мнению Кондратовича, сейчас попросту нет подобных — новых и технологичных — заведений, находящихся на первой линии в географическом центре города. Общепит всегда проще и дешевле строить именно в новом помещении, сразу закладывая необходимые коммуникации. По проекту на первом этаже расположатся две концепции. Кроме «Сыроварни» по соседству будет «Эклерная», которая станет самым большим кафе под этим брендом площадью 300 кв. метров.
Сама «Сыроварня» займет 1000 «квадратов», где расположатся и ресторан, и производственные площади. Плюсом станет летняя веранда. Пока не выбрано дизайнерское бюро, которое отрисует проект для Самары. Но, по словам Кондратовича, это однозначно будет компания, рекомендованная Novikov Group и уже имеющая подобный опыт. Пока планируется, что посадка ресторана составит от 150 до 200 человек.
На сегодняшний день в Самаре под франшизой Novikov Group заявлено два проекта: действующий ресторан «Магадан» в деловом центре «Монте Роза», им управляют рестораторы Артем Шишакин и Рашид Салюков, они же строят «Ресторан №13» на месте «Назуки» близ площади имени Куйбышева.
— Ольга Гладкова