В самарских ресторанах MeatFix освежили меню в новом диапазоне

Бренд-шеф ресторанов MeatFix Дмитрий Соколов расширил концепцию проекта дополнительным высоким сегментом — блюда за 600.

Читайте также:

В фестивальные блюда «Волжских сезонов» добавили средиземноморский акцент

На гастроужине «Волжских сезонов» замиксовали нижегородскую и самарскую кухню

«Skuratov Coffee» в Самаре запустил сезонное меню напитков

Больше

Как заявляют создатели проекта, «MeatFix — это народные мясные рестораны для любителей мяса, где каждый может насладиться доступными стейками по фиксированным низким ценам».

На старте проекта блюда продавали по трем фиксированным ценам — 150, 350 и 450 рублей, сейчас же ввели еще одну позицию — за 600.

По словам шефа, такой шаг позволил расширить границы количества и видов ингредиентов. Всего появилось девять новых блюд.

У ресторанов с низкой себестоимостью или, как еще говорят, с честными ценами есть неоспоримое преимущество — порции невелики и за один раз можно многое попробовать. В стартерах — ассорти намазок (450 рублей), в нем поленцами обжаренный багет и непосредственно чашки с закусками: икра из баклажана, икра из кабачков и паштет из куриной печени с луком конфи. Получилось по-домашнему, прямо-таки представляешь, как открываешь банку солений у бабушки.

Дальше разогнать аппетит можно карпаччо из бычка (450 рублей), так нетривиально назвали говядину. Порция щедро посыпана тертым пармезаном, каперсы немного подсушили, и это придало им дополнительную изюминку. В салатах решили не брать оливье (300 рублей), потому что он порядком поднадоел за праздники, хотя тут предлагают два варианта — с ростбифом или говяжьим языком конфи. Грибной крем-суп (300 рублей) также прошел мимо, кого им удивишь. Самое интересное начинается в горячих блюдах. Например, говяжьи ребра (600 рублей), но, к сожалению, в этот раз попробовать не удалось — топовая позиция невероятно быстро расходится.

Необычное блюдо — «Жаровня» (600 рублей), с отсылкой к азиатской кухне. В нем кроме говядины — болгарский перец, лук, картофель беби, томат и зелень, щедро сдобренные специями. Паста с говяжьей вырезкой (600 рублей), где мясо напоминает гуляш, — достаточно сытное блюдо. Есть вариант взять просто говяжий язык с грибами вешенками на гриле (600 рублей). Финальную, так сказать, жирную точку поставили фирменным бургером «Сочная Люси» (600 рублей) с куриной котлетой и соусом свит чили. Претензий по качеству не возникло.

— Ольга Гладкова